雪花牛部位

牛肉部位基本上分成八大部份，以美國出口牛肉部位的分切圖來看， ... 每一個牛肉部位的價格、用途、口感都很不一樣，「霜降｣、「雪花」、「羽下」.

完美油花-脂肪含量高，油花呈現雪花般紋路，細膩緊緻! 料理方便-薄片規格，適合煎、煮、烤、炒。 部位介紹.

眾多肉類中，尤其雪花牛更是牛肉中，油脂分佈最多的部位。雪花牛肉指脂肪沉積到肌肉纖維之間形成明顯的紅、白相間狀似大理石花紋的牛肉，國內外也稱其 ...

雪花牛肉指脂肪沉積到肌肉纖維之間、如同雪花般美麗，因而也得名霜降雪花牛肉。部位特性肉香、鮮、嫩，是中西餐均宜的高檔牛肉。特色為:肉質鮮嫩、油花呈現雪花般紋路 ...