中國《杭州》-江南麵王的片兒川奎元館Kuiyuanguan ...

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淮揚一帶出名的麵食不少,賣麵食的老字號也多,這其中不乏名滿天下的百年老字號:杭州的奎元館,昆山的奧灶館,無鍚的拱北樓都是打晚清時期就創立的老麵館。

江南人善吃河鮮,爆鱔,河蝦都是常見的澆頭(麵上加的配料),這種細緻的淮揚麵也是北方麵食所比不上的。

杭州的奎元館人稱「江南麵王」。

它創立於同治6年(1867年),原創辨人是安徽人。

據說它原名「魁元館」,背後有個感恩圖報的秀才贈名的故事。

後來店家幾度易手,其中有一任的老闆不喜「魁」裡有個鬼字邊才改名成為「奎元館」。



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