杭州｜老闆，給我留一碗片兒川啊！ - 每日頭條

2016-09-18 由 深夜談吃 發表于美食二十萬吃貨的精神故鄉說起杭州的面有多迷人，定要介紹下我那在杭州讀書的哥們。

被不擅廚藝的娘親撫養長大的他，經歷過小半年與面為伍的日子，自此之後，他最憎恨的食物就是面。

大三時我去探他，卻沒料到會被他拉著日日埋首於杭州街頭各式小麵館之中，解決了一碗又一碗的蝦爆鱔,片兒川,豬肝面…今晚，深夜君就帶你深入了解杭州的麵食文化。

——深夜君－正文－李漁在《閒情偶寄》中說：「南人飯米，北人飯面，常也。

」這話大抵沒錯，不過放到杭州，好像就有點不太靈光了。