【生活撇步】隔夜菜怎麼處理？營養師來解惑- 生活週報- 自由 ...

剩下吃不完的肉類，或者瓜果蔬菜，用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏可以保存兩天。但是放進冰箱之前最好用淺口的碗裝好，等剩菜放涼到常溫的時候 ...

其實隔夜菜可以安心吃，本期邀請營養師談隔夜菜處理方法，破解滿天飛 ... 營養師林世航表示，把菜放冷再冰，就增加細菌滋生的風險，建議隔夜菜可 ... 他解釋，隔夜菜在加熱的過程中，營養成分與剛煮...

剩菜放進雪櫃時最好貼上當天的日期，如果想儲存一週以上最好放冷凍庫。剩菜 ... 像煮過的雞鴨豬等肉類，最多冷藏3-4天，冷凍不超過6個月。

做菜時不小心煮太多、吃喜酒或外食、點pizza 炸雞總吃不完，這些剩菜 ... 可以保存較久；魚肉蛋類屬於低酸食物，容易滋生細菌，最好可以當餐 ...

・Oxygen：絕大部分的食品危害菌是好氧性細菌，有氧氣情況下容易滋長（肉毒桿菌例外）。 ・Moisture：水活性，指食物中細菌可以利用的水分 ...