107-2餐廳規劃與設計

如果說開餐廳店面設計、裝潢，是客人第一眼看到的印象門面，那麼店裡的舒適的氣氛營造、流暢的動線規劃，就是在無形中讓客人提高回頭率的小貼心設計， ...

餐廳店面之設計，在於顯示「商品」包裝的格調，主 ... 餐廳座位轉換率(turnover) ：即為坐客率，是每小時 ... 好物流、人流、氣流、及水流動線規劃及管制(清潔.

整合各種系統、介面與設備，是餐廳空間設計最大的課題，從裡到外座席的配置、內場動線的流暢度、備餐台的位置、廚房的規劃到內外場的整合 ...

供應全校學生午餐，中央廚房規劃與設計符合HACCP規劃。 詳細介紹 · 麵食餐廳_台北示意圖 ...

（5）廚房和備餐區及餐廳用餐區的位置關係。 （6）其他特定條件。 依據上面所列的事項，將廚房各相關部門及其週邊作有計劃性 ...