其實「燙青菜」沒有你想像中的健康@ 食力foodNEXT‧食事求實 ...

而「水炒菜」並非燙青菜，譚敦慈說，水炒青菜的方法是：把洗過的青菜、蒜、油都先放進炒鍋裡，加入1～1.5碗水，然後再開火，等水滾了稍微 ...

一般我們烹調綠油油的青菜時，大多不是水煮汆燙，就是大火快炒。但其實以上兩種傳統方式，能保留的營養素少之又少。

請問外面買的燙青菜,放在冰箱冰一個晚上,第二天還可以吃嗎? 還是一直 ... 以前，沒吃完，我會放到隔夜，因為節省，以及不浪費的習慣 看完許多 ...

另外，顏宗海建議，多吃含維生素C的新鮮青菜及水果、以及多酚類與維生素E的食物，可抑制亞硝酸鹽在腸胃直接合成亞硝胺外，多攝取富含纖維類 ...