卤肉一般要卤多长时间,卤肉能放多久-乐哈健康网
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卤肉一般要卤多长时间
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一般来说,短的话为15到20分钟左右,如果想要更入味的话就1到2小时不等。
好吃的卤肉,除了要加适量的油脂外,胶质是让卤汁黏稠香滑的关键,一般可选用带皮五花肉,连皮一起剁碎熬煮至胶质释出,如果不喜欢吃猪皮,也可事先将皮分开放入,煮滚後再捞起即可。
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