糖業- 维基百科，自由的百科全书

糖業是食糖產業鏈各相關環節的企業組織、個人的總稱，包含生產、加工及銷售，如糖種植園、糖加工廠和糖貿易公司等。

其產物大多數是蔗糖和果糖。

其中以甘蔗為原料者約佔 ... 糖業 語言 監視 編輯 糖業是食糖產業鏈各相關環節的企業組織、個人的總稱，包含生產、加工及銷售，如糖種植園、糖加工廠和糖貿易公司等。

其產物大多數是蔗糖和果糖。

其中以甘蔗為原料者約佔全球糖產量的八成，產地集中在赤道地區；以糖用甜菜為原料者約佔二成，多集中在溫帶地區。

[1]生產面上，全球的糖年產量約160萬噸，2016年時產量最大的國家是巴西（22%）；其次有印度（15%）和歐盟（10%）等。

全球有130餘個國家生產糖，但其中70%都在生產國內消費，只有三成在國際貿易流通。

國際原糖出口貿易中以巴西為首的前十大生產國佔2016年貿易總量的92%。

2016年時，巴西是最大凈出口國，佔該年全球貿易總量45%；中國是該年最大的凈進口國，其原糖進口量為2.62萬噸，白糖則為3.89萬噸。

[1][2]消費面上，開發中國家消費全球近77%的糖。

其中2016年時，印度是最大消費國，年消費量24.76萬噸。

[1]各國普遍津貼自國糖業的行為造成生產過剩，壓低了全球糖價，使得弱勢國家的糖農生存困難。

[2]:6、11-12 主要產品編輯 產品名稱 種類 原料與製法 蔗糖 砂糖 甘蔗榨汁，加熱蒸發濃縮糖用甜菜的根楓糖 糖漿 楓樹的樹汁，加熱濃縮蜂蜜 糖漿 昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜玉米糖漿 糖漿 玉米澱粉（通常為基因改造作物）高果糖漿 糖漿 在α-澱粉酶的催化作用下，含澱粉（通常為基因改造作物）的漿液被轉化為糊精；糖化酶可將糊精催化形成葡萄糖。

葡萄糖則經葡萄糖異構酶的異構作用，形成果糖。

其他（待查）糖高粱參考文獻編輯 ^1.01.11.2AboutSugar.InternationalSugarOrganization.[2018年11月24日].（原始內容存檔於2021年4月14日）（英語）.  ^2.02.1FairtradeandSugar(pdf)(Report).FairtradeFoundation.Jan2013[2018年11月21日].（原始內容存檔(PDF)於2017年10月21日）（英語）.  取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=糖業&oldid=70415592」