過年為何要吃蘿蔔糕？年節餐桌應景7大食物背後的寓意 - 風傳媒

過年為何要吃蘿蔔糕？年節餐桌應景7大食物背後的寓意，吃好吃滿整年都超幸運 · 1. 年糕 · 2. 長年菜 · 3. 開心果 · 4. 蘋果 · 5. 蘿蔔糕 · 6. 牛軋糖 · 7. 包子. VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 零碳新經濟 VIP專區 Search» 民進黨 金融股 牛肉麵 新冠肺炎 存股 拜登 柯文哲 武力犯台 國民黨 蔡英文 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 過年常吃的開心果、牛軋糖，背後都有不同的寓意。

（圖／女子學提供） 過年最開心的時刻，莫過於全家團聚，一起放鬆地聊天玩樂、享受美食。

為了因應年節的到來，自古至今在地方文化或中國傳統習俗上，都有許多必備、必吃的零食或料理，象徵祈求好運的降臨，假使沒有吃到，甚至會有「年沒過完」的感覺。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 大家試著回想一下，過年的時候會吃些什麼呢？哪一樣是自己最喜歡的？是團圓飯中的長年菜、蘿蔔糕，還是零嘴盤的開心果或元寶巧克力？編輯特別整理了7種年節超應景的食物，探討它們吉祥、吉利的象徵，給正在備年貨的你一些靈感和參考，囤好貨、過好年！ 1.年糕 台灣、日本、韓國過年時都會吃年糕。

（圖／女子學提供） 不僅是台灣，像日本、韓國過年時也都會吃年糕，可算是亞洲人年節時常見的食物。

用糯米製成的年糕有許多料理方式，不管是用烤的、蒸的，或是煮一碗熱騰騰年糕湯，皆有不同的風味，又因為「糕」與「高」同音，便有著「步步高升」、「年年高昇」的寓意，祈福的意味頗為濃厚。

2.長年菜 長年菜是葉菜類中葉子最長的。

（圖／女子學提供） 指的就是芥菜（刈菜），由於它是屬於葉菜類中葉子最長的蔬菜，有著長壽、長命百歲的好兆頭，又稱為「長年菜」；據說，在吃長年菜的時候，一定要一鼓作氣將一根菜從頭吃到尾，好運跟年齡才會長長久久喔！至於烹調的方式，直接清炒或搭配雞湯，都非常美味呢！ 3.開心果 開心果因外殼直接展開將果核心露出而得名。

（圖／女子學提供） 開心果真的是非常「涮嘴」的小零食，只要擺在客廳，隨著電視的年節節目一檔接一檔，不知不覺就能全部吃光光。

而開心果之所以會是過年必備的零食，正是因為它的外殼直接展開將果核露出，「把心打開」，象徵今年也要開開心心地、快快樂樂地過。

4.蘋果 「蘋」與「平」同音，表示「平安」。

（圖／女子學提供） 一年四季都能吃到的蘋果，在過年時節同樣有著祝福、平安的寓意。

由於「蘋」與「平」同音，表示「吉祥平安」、「平安順遂」，也難怪每回祭祀的時候，都會看到蘋果出現在貢桌上；此外，年節大魚大肉之餘，吃一些富含維生素C和膳食纖維的蘋果，幫助身體的平衡也很重要喔！ 5.蘿蔔糕 蘿蔔糕。

（圖／女子學提供） 早餐時常吃到的蘿蔔糕，是將磨成漿的蘿蔔混和再來米蒸熟而成，過年時許多家庭都會自己做，並加入喜歡的配料，打造獨一無二的「家常味」。

蘿蔔的台語為「菜頭」，有著「好彩頭」、「好兆頭」的意思。

6.牛軋糖 牛軋糖有「吃甜甜，好過年」的寓意。

（圖／女子學提供） 說到牛軋糖，不僅是過年的零嘴良伴，多元的口感口味也成為現今熱門的伴手禮之一。

由於具有嚼勁、一口咬下那種甜甜香濃的滋味，代表著「吃甜甜，好過年」的寓意。

值得留意的是，一顆牛軋糖的熱量高達70大卡，大家在品嘗時也要記得節制，可別過了幾天年假後就發胖了！ 7.包子 包子。

（圖／女子學提供） 口味豐富的包子，又細分為甜餡料與鹹餡料兩種，過年吃包子代表「鹹的包金，甜的包銀」的吉祥意義。

有不少家庭會在過年的第一天選擇包子作為新年的第一餐，象徵將吉祥、好運全都吃下肚！編輯很喜歡熱騰騰的肉包或是甜甜的綠豆沙包，大家最喜歡哪一種呢？ 每逢過年，似乎給了我們一個嘗遍美食、吃飽喝足的理由，而這些食物也真的充滿年節氣息，美味的程度也不在話下。

不過，還是要留意攝取量，不要過於放縱、大吃大喝，減少對身體的負擔之餘，也能顧好完美的輕盈體態喔！ 本文／圖經授權轉載自女子學（原標題：過年為什麼要吃蘿蔔糕、開心果？7種年節必備食物、料理介紹，「吃好吃滿」討一個吉利的新年！） 責任編輯／林俐 相關報導 原來福不能倒著貼！民俗專家公開貼春聯8大禁忌，貼錯小心衰整年 過年禁忌原來有這些？盤點10件春節絕對不能做的事，千萬母湯踩雷 減肥期間嘴饞，吃這東西不會胖！營養師推薦8種必囤零食，還能讓運動效果加倍 女人離婚沒「辭祖」會衰運？他大嘆民間信仰「被扭曲」：這習俗早年根本不侷限女性！ 過年期間聽到膩的洗腦名曲《恭喜恭喜》原來不是賀年歌！它其實是在恭喜「這件事」 關鍵字： 蘋果 過年 包子 開心果 長年菜 安心過年 過年習俗 2022過年 農曆年必看 過年必看 過年飲食 過年食物 蘿蔔糕的由來 港式蘿蔔糕成分 蘿蔔糕成分 蘿蔔糕的寓意 過年必吃食物 過年食物意義 春節食物 過年吃的零食 過年吉祥菜 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 [email protected] 今日精選 趙心屏專文：35歲CEO回春93歲明華園邁向元宇宙 食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚 食譜》馬鈴薯真的是省錢好朋友！4道超簡單家常菜，快速料理就能上桌 趙心屏專文：做一個十年大夢的「三不原則」 難進台積電，文科生與百萬薪無緣？他用經濟系思維經營YouTube，兩年進帳350萬 真正的美味藏在路邊攤！高雄在地人認證27家必吃美食，只吃丹丹漢堡太可惜啦 道地台南人一致推薦的7家牛肉湯！傳奇滋味絕非浪得虛名，全台最值得一嚐的佳餚在這裡 食譜》大廚們不說的小秘密！簡單做法煮出Pro級玉米濃湯，總覺得少的那一味原來是… 本週最多人贊助文章 本週 5 人贊助，累計贊助金額$ 840 疫情衝擊29歲成街友！看遍「再努力也睡公園」悲歌他打造「日領2000」夢幻清潔公司翻轉弱勢 謝孟穎 2022-05-2508:50 「他們會成為弱勢，就是因為沒遇到好的老闆……你說他們真的很廢嗎？他們也是認真工作啊，只是沒機會，如果可以有這樣的工作機會，他們都會珍惜... 本週 5 人贊助，累計贊助金額$ 225 風評：拿不出辦法就法辦，這款ㄟ政府無血無目屎 主筆室 2022-05-3007:20 民進黨蔡政府治下，網軍側翼屢建奇功，為民進黨建構統治舒適圈的土壤，不論是出於權力者的放縱，或網軍側翼嘗到出征甜頭的放肆，... 本週 4 人贊助，累計贊助金額$ 180 風評：消滅染疫黑數，先讓Netflix嘴巴封住？ 主筆室 2022-05-2507:20 Netflix（網飛）捲入快篩之亂，以韓劇《還有明天》的劇情片段配上「風吹日篩（曬）還是買不到」的貼文，嘲諷台灣民眾買不到快篩，... 本週 2 人贊助，累計贊助金額$ 500 獨家》為何少出40萬反能買到法拍屋？一探士林地院「最高價淪廢標」爭議 林彥呈 2022-05-2308:40 士林地方法院管轄執行的法拍屋近日爆發投標爭議！有位民眾COCO（化名）受人之託標購法拍屋，自認投標程序完全合法，... 本週 2 人贊助，累計贊助金額$ 500 林庭瑤專欄：很多孩子走了，也要認知作戰？ 林庭瑤 2022-05-2806:10 「很多孩子走了」聞之無不讓人揪心，藝人徐小可、郭彥均臉書說出真心話，卻遭綠營側翼連番出征，扣上「造謠」的帽子，被迫接連刪文道歉。

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