「冷凍蔬菜」營養價值更高專家授2大製作方式...川燙也行 ...

為了因應烹飪的方便性與蔬果保存問題的「冷凍蔬菜」就這樣問世了！但可能有人認為，經過處理後的冷凍蔬菜感覺好像比較不營養！但這是真的 ...

人們通常覺得罐頭和冷凍的蔬菜水果營養價值不如新鮮的水果和蔬菜，但真的是這樣嗎？

蔬菜稍微燙過或炒一下再冷凍，能防止菜葉變色及口感變差，也可完整保留營養價值。這是由於加熱會破壞蔬菜的酵素，能將蔬菜直接冷凍所造成 ...

不過，沈媽實際到超市走一趟後，發現冷凍蔬菜選擇太少，因此想決定自己親手做，「以前我聽過一個說法，聽說蔬菜只要事先稍微汆燙，放冰箱 ...

「用來新鮮烹煮的蔬菜如果放久了可能會流失一些營養價值。」 蔬菜水果採摘下來後就開始利用本身的營養素來維持細胞生命，有些營養素特別容易 ...