過溝菜蕨 - Peter's Blog

過溝菜蕨 　有些蕨類植物可當菜來食用，在台灣，最常吃的蕨類植物應該是山蘇及過貓了，山蘇就是南洋巢蕨，而過貓則是過溝菜蕨，它的嫩葉可以食用，可直接清燙後拌沙拉醬，也可加豆腐乳或豆瓣醬等炒食，現在還有人專業栽植，在菜市場即可買到。

　過溝菜蕨屬蹄蓋蕨科雙蓋蕨屬，常生長在像水溝等的濕地環境，它的葉片會由一回羽狀複葉漸漸分裂為二回羽狀複葉，它是蹄蓋蕨科的蕨類，但其小羽片卻具有小毛蕨脈型，可說是它的一大特徵及辨識的重點。

　過溝菜蕨的孢膜為長條形，沿著裂片的小脈生長，單一或成對出現。