台灣的糖業 - 博客來

書名：台灣的糖業，語言：繁體中文，ISBN：9789867630902，頁數：208，出版社：遠足文化，作者：陳明言，出版日期：2007/01/30，類別：人文社科. 選擇語言 English 繁體中文 简体中文 :::相關網站 博客來 售票網 企業採購 福利平台 海外專館 :::會員服務|快速功能 0結帳 您好 ( 登出 )     登入     加入會員 購物金 購物金 0 儲值金 0 E-Coupon 0 張 單品折價券 0 張 OP點數兌換 會員專區 電子書櫃 線上客服 繁體 關閉廣告 展開廣告 回博客來首頁 客服公告：反詐騙！提醒您「不碰ATM、網銀，不說信用卡資料」詳情 移動滑鼠展開全站分類 :::全站分類 全站分類 :::網站搜尋 全部 展開 全部 圖書 電子書 有聲書 訂閱 影音 百貨 雜誌 售票 海外專館 快速到貨 禮物卡 搜尋 熱門關鍵字 鬼拍手 語言暢銷66折 變化中的世界秩序 如果不能怪罪你 中文書 兒童暑期閱讀 2022曬書市集 新書 預購 排行榜 選書 即將出版 特價書 香港出版 讀者書評 出版社專區 分類總覽 博客來中文書人文社科歷史台灣歷史台灣文化/民俗商品介紹 看大圖 !上頁 下頁 試閱 台灣的糖業 已追蹤作者：[ 修改 ] 確定 取消 作者：陳明言   新功能介紹出版社：遠足文化   新功能介紹出版日期：2007/01/30語言：繁體中文 定價：400元 優惠價：9折360元本商品單次購買10本85折340元 【分級買就送】樂購日：分級會員最高送1.5%OPENPOINT(部份除外)  運送方式：臺灣與離島海外 可配送點：台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖可取貨點：台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區) 可配送點：全球可取貨點：香港、澳門、新加坡、馬來西亞、菲律賓 載入中... 我要寫評鑑 分享 上頁下頁   內容簡介 　　糖，台灣近代史上最重要的農產品；雖帶著強烈的殖民主義色彩，全面改變台灣平原地區的植披、生態、景觀及地貌，以及農村的社會結構，但也是台灣與國際接軌的歷史性作物，曾經為台灣賺進大筆外匯，並為現今的台灣留下了糖鐵、糖廠等龐大的文化資產。

　　本書以糖業的歷史為主軸，從甘蔗的傳播開始，一路介紹甘蔗這神奇的植物，也隨著作者穿梭在時光隧道中，瞭解種蔗製糖的來龍去脈及台灣的百年糖史。

這些珍貴重要的紀錄，也是台灣近代史中十分重要的一章。

本書特色 1.作者一生都「做」糖，且長期蒐集與糖相關的文件及圖像，許多資料都是獨家擁有，十分珍貴。

2.糖業與台灣近代史環環相扣，讀完本書也就像是讀了台灣近代史。

3.珍貴的日治時期糖廠照片，搭配珍貴的糖鐵地圖，作成一幅珍貴的拉頁。

作者簡介 陳明言（財團法人台灣糖業文化協會理事長） 　　三代皆為老糖人的陳明言，不僅在台糖服務期間走訪各糖業先進國，也將製糖技術帶到其他需要的國家。

為前台灣糖業公司總廠長，現任台灣糖業文化協會理事長。

自台糖新營總廠廠長一職退休後，埋首於紀錄珍貴的台糖歷史。

著有《臺灣近代糖業先驅者：武智直道》、《台灣的糖業鐵道圖說集》等書。

  目錄 推薦序作者序 一、認識甘蔗篇甘蔗的傳播史甘蔗的起源甘蔗的真相 二、早期台灣糖業篇漢人來台種蔗造糖史台灣舊式糖廓的興衰台灣舊式糖廓的組成與效率台灣早期砂糖的產銷 三、日治時期台灣糖業興業篇蔗糖業為殖民台灣產業糖業保護政策的制定法令之確立改良糖廓的興衰新式糖廠的發展經過新式製糖工場及分蜜糖製程之引進創製耕地白糖利用糖蜜研製酒精成功改進甘蔗栽培法品種改良引進蒸汽犁改良南台灣看天田引進蒸汽火車頭舖設糖業鐵路糖業是台灣文化之母工業化、皇民化、南進化的台灣糖業日治時期台灣糖業傑出名人創業紀事戰後的赤糖業 四、戰後台灣糖業承先啟後發展篇台灣糖業承先啟後發展的幾個時期糖廠與蔗農的密切關係台灣的重要農業技術改良品種改良享譽國際工場十年更新計劃之投資糖業鐵路與運輸業務之改進發展多角經營──副產事業 五、台糖八大事業篇砂糖事業部砂糖事業現存糖廠簡介精緻農業事業部畜殖事業部生物科技事業部量販事業部油品事業部商品行銷事業部土地開發事業部資產營運處業務農場經營業務台糖休閒遊憩事業部 六、蔗糖與健康篇醣是什麼？食用醣類安全嗎？吃醣會增加體重？吃糖會導致糖尿病？糖與心臟病有關係？糖與蛀牙蔗糖是自然食品蔗糖的熱能蔗糖和食品技術糖的功能知多少？ 七、製糖工場參觀記 看更多   詳細資料 ISBN：9789867630902叢書系列：台灣地理百科規格：精裝/208頁/15x21x2.91cm/普通級/全彩印刷/初版出版地：台灣 本書分類：人文社科>歷史>台灣歷史>台灣文化/民俗 最近瀏覽商品  相關活動   購物說明 若您具有法人身份為常態性且大量購書者，或有特殊作業需求，建議您可洽詢「企業採購」。

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包裝減量。

環保材質。

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