片兒麵•錦滷•兩面黃- 晴報- 生活副刊- 飲食- D191018 - U Lifestyle
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我常請求容忍我的大廚試煮一些已消失的菜式，他們一般都勉力而為，例如雞蓉青豆、神仙鴨，其實他們覺得我很麻煩，可能想要下毒。
不過他們都很有修養，至今我未被毒死。
一天中午不思飲食，問基哥有沒有片兒麵。
他用比誠哥更凌厲的眼神瞪住我，然後說︰「剛好有些，想怎樣吃？」我說︰「蟹肉太普通了，不如煮一鍋揚州片兒麵，一起分享！」他頭一點便入了廚房。
片兒麵也許是廣府獨有食制。
我估計是源自北方的，因為自蒙人滿人入主中原後，北方說
