蔬菜汆燙後冷凍3個月不會壞？營養師證實：是真的！｜健康2.0

・Moisture：水活性，指食物中細菌可以利用的水分比例，當水活性越高就越容易長菌。 ... 但是把菜放冷再冰，這道菜就有可能會長了許多細菌造成身體危害風險，那該怎麼 ... 維生素C含量：生...

很多人都喜歡趁週末時煮一大堆飯菜，好方便在平日時也能快速享用到美味的餐點，不過你知道嗎，其實這樣做... ... 究竟剩飯剩菜可以放多久呢?

加熱的蔬菜，營養價值當然會有影響，又以維生素C對熱最敏感；但只要控制時間，不超過2分鐘，就可以減少破壞程度。另外，相較於水煮跟 ...

正常情况下煮熟的菜放冰箱里大概可以存放多久？ 在正常的情况下，吃剩的饭菜放冰箱，也就一天左右，食物存放过久会产生一些有害 ...

由於生肉中含有細菌較多，所以烹飪煮熟更有助於肉的保存，而且烹飪後保存對 ... 也就是說，「先放涼再放進冰箱」與「直接把熱菜放進冰箱」相比，降到相同 ... 但養生界關於隔夜菜有不同的說法，有人...