香料植物栽培 羅勒栽培管理

香料植物栽培 羅勒栽培管理

分 類

羅勒在我國栽培容易，品種及變種繁多，全世界約有40 多種，以紫莖、綠莖為兩大系列，可分為義大利型、芳香型、灌木型3 種類型：

義大利型羅勒 甜羅勒是目前栽培最普通的品種。

因葉片較大，也有人稱為大葉羅勒，常見於義大利餐。

被葉羅勒又分為紫皺褶皺葉羅勒和綠皺褶皺葉羅勒。

芳香型羅勒 紫紅羅勒葉片呈亮褐紫紅色，淡紫色花，生長緩慢且嬌弱。

檸檬羅勒株高30 ～ 60cm，全株被稀疏柔毛，莖直立，分枝多，葉片淡綠色，白花，似舌甘羅勒，但有檸檬香氣。

肉桂羅勒原產於墨西哥，莖紅紫色，花紫色，具有肉桂香味。

聖羅勒原產熱帶非洲，莖紫色，葉片綠色，具少許絨毛，卵圓形，具丁香味。

花粉紅及紫色，美麗可觀，供奉印度教的人視為聖物。

細葉羅勒又名西洋九層塔，分枝性強，外形秀氣，管理粗放。

灌木型羅勒 灌木羅勒較甜羅勒矮，花較小。

丁香羅勒又名臭草，高0.5 ～ 1m，多分枝，莖枝被長柔毛，花黃白色或白色。

希臘羅勒屬於矮型品種，株形緊湊，葉色亮綠，葉柄短，花白色，具芳香。

生產條件

羅勒耐熱、耐旱、喜肥、喜溫暖，對土壤要求不嚴格，喜陽光充足、排水良好的肥沃土壤， 怕澇。

羅勒在10℃～ 38℃均可正常生長，最適宜的生長溫度是日溫21 ℃ ～ 30 ℃、夜溫15℃～ 25℃，可抵抗較低溫度，耐短期2℃～ 3℃低溫，達到0℃以下即枯死。

生產要點

整地與播種 宜選擇平坦、肥沃、排灌方便的壤土種植。

定植前一周進行翻耕暴曬，深翻後每公頃施腐熟的有機肥1.2 萬～ 1.5 萬kg，高效複合化肥20kg，肥與土混勻，然後做成寬70cm的壟，等待播種。

育苗一般在溫室或大棚中進行，羅勒種子具有膠質，播種時不宜浸種，應直接播於穴盤中，基質用體積比為椰糠∶河沙=4 ∶ l，同時加入多菌靈進行消毒。

播後馬上澆水，當穴盤中椰糠表面現白變干後，即可再次澆水。

一般溫度在20℃左右時，4 ～ 5 天后即可出苗。

為使植株健壯，白天溫度控制在28℃以下，夜晚降低溫度。

苗期應保證充足的光照，中午高溫時可適當遮陰，以防烤苗。

幼苗期需水量較少，但高溫蒸發量大，可勤澆小水，傍晚不宜澆水，以防幼苗孱弱，植株徒長。

繁殖技術 南方3 ～ 4 月、北方4 ～ 5 月播種為宜，條播按行距35cm左右開淺溝，穴播按25cm 開淺穴，均勻撒入溝里或穴里，蓋1 層薄土，並保持土壤濕潤，每公頃用3.0 ～ 4.5kg 種子。

也可採用育苗移栽，北方可於3 月陽畦育苗，苗高10 ～ 15cm 時帶土移栽於大田。

移栽後壓實澆水。

田間管理 待植株長到3 葉1 心或4 葉1 心時即可定植，苗齡15 ～ 20 天。

選擇陰天或下午4 點後定植，株行距為20cm×30cm。

適當密植，以利於提高產量。

定植時應儘量避免傷根，定植後壓實根部，澆足定根水，保持田土濕潤，不宜大水漫灌，否則長期積水會漚根死亡。

1 周后根系展開時，開始施氮肥，葉片噴施葉面肥。

每周施1 次速效氮肥，每公頃施尿素l50kg。

生長旺盛期，每隔10 天施肥1 次，每公頃施尿素l50kg、複合肥75kg。

將肥料撒施於植株周圍，然後澆水，每次施肥前鬆土除草。

羅勒由於特殊的芳香氣味，極少發生病蟲害，因此可作為無公害蔬菜或觀賞進行推廣。

羅勒也可盆栽。

盆栽基質容易缺乏多種微量元素，造成植株矮小，因此要在整個生長時期多施有機肥料。

施肥總體原則是少量多次，每隔15 天施1 次，以複合肥和尿素比為5 ∶ l 配比施入，每盆每次施入50 ～ l00g 左右，可在定植前用有機肥料作底肥施於基質中，每盆施入500g 左右。

水量不要太大，保持椰糠濕潤即可，待其生長旺盛時可噴施綠世界等葉面肥追加營養。

50 ～ 60天後即開始抽花穗，進行觀賞或食用。

採收與初加工

留種技術 選留健壯植株，不得進行摘心處理，也不採收葉片，一般開花後35 ～ 45 天種子即可成熟。

當植株上的種子大部分成熟時，將整個花序剪下乾燥收藏。

1 升種子約530g，千粒重1.25g 左右，發芽力可保持8 年。

商品標準 羅勒採收方式因用途不同而異。

當食用時，主莖高20cm 時或真葉達l2 片時，可直接採摘未抽花序的嫩心葉，先採收主莖頂端的莖葉，再採收側枝的嫩莖葉，每隔5 天採收1 次，每次採收時莖基部留1 ～ 2 節促發新芽，使植株分枝呈半圓球形，以便日後採收，綑紮整齊上市。

若為加工或萃取芳香精油時，宜在花序剛抽出的開花初期進行採收最為適當，此時植株含油量最多且風味最佳。

一般連續晴天2 ～ 3 天採收的出油率較高、油質較好。

採收時在離地面20 ～ 25cm 以上將植株割下，儘量避免動搖根系，以免影響再生能力，隨後加強水肥管理，使其萌發新的莖葉。

當作休閒香草觀光園區或居家擺設時，則可任其自由生長與開花，多注意整枝即可。

初級加工 羅勒作蔬菜採摘時，直接摘取嫩新葉或嫩梢，綑紮整齊，直接上市。

無論營養還是口感，都以新鮮葉片或嫩梢食用為佳，不耐貯藏。

若制干出售，可將采後鮮葉置於陽光下暴曬，或放入烘箱或烘房中在40℃烘乾，有利於保色保香，如有凍干工藝更好。

干透後裝入精美袋中封口後出售。

羅勒種子作為藥材採收時，應於果實成熟時採收、曬乾、除去雜質、保存。