和尚頭豬肉

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肉豬部位肉分類與介紹去皮及骨含頸肉及前腿外腱肉。

又稱胛心肉，位於背脊前方到肩胛骨處。

肩胛肉細部分切為梅花肉與前腿肉，常見的梅花肉則是指位於肩胛肉上方(及肩骨上的肉)，所以是屬於 ... | 圖片全部顯示炖煮猪肉（五花）＆牛肉（和尚头） - 心食谱在压力锅内放入猪肉、牛肉，所有的调味料跟香料（丁香、辣椒、肉桂棒），接着盖上锅盖，开火，煮到高压后转小火煮15分钟，接着熄火，自然冷却，即可。

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