愛玉採收時間

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採收： 愛玉從隱花果開始開花至可採收的過程，須時4~5個月，應注意適時採收，若過早或太晚採收，則凝膠能力較差。

隱花果顏色成熟時，由暗綠色變成紫色，一般須在變成紫色前採收。

隱花果斑點也由白色轉成黃白色，其內瘦果成熟之金黃色。

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