雪花肉 梅花肉

一、梅花肉又稱肩胛肉，因為肉質中間夾雜白色筋條和少許脂肪，形式梅花圖案，故得此名，是豬身上公認口感最好的一塊肉，每隻豬身上只有5,6斤。 「膳博士」 ...

適合煮火鍋，軟嫩爽口購買台灣黑豬肉梅花肉、雪花肉、五花肉.

呂孟凡營養師☀牛肉☀營養師指出，牛腱是瘦肉，板腱也是，而牛梅花的脂質含量比牛腱跟板腱都還要低。此外，豬梅花其實也不算高脂肉，只是中脂肉而已。

同樣是牛肉，點梅花牛跟雪花牛就差了300大卡。 ... 豬上肩肉俗稱梅花肉，肉質嫩、纖維細、油脂適中，熱量比雞腿肉略高，常用於中式滷肉及各種料理，帶 ...