秋天就是要吃大閘蟹，產地直擊的私房食材小旅行 - LINE旅遊

四面環海的蟹蟹農場，座落在農業為主的三芝小鎮，得天獨厚的地理環境讓他可以引大屯山山脈的溪水，不只養出好筍與好瓜，還用這些天然的美食養殖起了台灣產 ... 分享至LINE分享至Facebook複製連結關閉已複製網址一年一產的螃蟹季就要到啦！各位饕客們可千萬別錯過一年一度的秋蟹時節，各大餐廳無不推出最精美的螃蟹大餐吃喝玩樂的專家 Niceday 當然不能放過這樣的節慶，要為大家介紹最特別的螃蟹料理──大閘蟹農場直擊的在地美食！ 搶先預約👉 大閘蟹的鮮美膏黃誘惑！特搜蟹老闆的私房料理 吃過大閘蟹，有看過大閘蟹走路嗎？(走路中的大閘蟹) 大閘蟹號稱蟹中之王，但是市面上賣大閘蟹的地方這麼多，到底哪裡才找得到好吃價格又平價的店呢？ 說真的小編這麼愛吃螃蟹還真的沒看過螃蟹是怎麼養殖出來的，在熱愛美食的饕客朋友介紹之下，才知道有這麼一個神秘的蟹蟹農場位於台北三芝海邊，如果搭車的朋友可以做到淡水轉公車線863號搭到車路崎站下，蟹蟹農場大概距離車站，步行10~15分鐘，其實一邊走還真的會忍不住想，天哪！這裡到底是哪裡？真的有農場嗎？ 沒想到進入了小巷子之後別有洞天，有一個小小的棚子，外觀不是很起眼，但老闆卻是正港農夫漁民的熱情款待。

四面環海的蟹蟹農場，座落在農業為主的三芝小鎮，得天獨厚的地理環境讓他可以引大屯山山脈的溪水，不只養出好筍與好瓜，還用這些天然的美食養殖起了台灣產的大閘蟹。

遼闊的大閘蟹農場 原來老闆呂文華之前從事的是紡織業，在多年前因為自己愛吃大閘蟹，開始了動念自己養殖的念頭，因為外面進口的大閘蟹不確定養殖過程是否健康？是否增加抗生素？為了滿足自己的口腹之慾(XD)呂老闆開始了研發養殖大閘蟹之路，一投入就是八年，從一開始抓不到養殖的技巧，到現在有滿滿的心得可以分享，走進去蟹蟹農場裡面，滿滿的都是蟹蟹老闆的愛。

既然老闆這麼愛螃蟹，我們就姑且稱他為蟹老闆啦XD蟹老闆幫我們把他養殖的流籠拉起來，我們才知道原來這些籠子裡面裝的都是『熟成』的螃蟹每一籠子裡面有裝不一樣的飼料，這一籠吃的是南瓜！是的，你沒看錯，就是有機南瓜～！ 隨著他的籠子拉起來，可以看出裡面滿滿的都是大閘蟹，之前都只有在海產店外面看過螃蟹，從來沒看過這麼多的螃蟹！孔武有力的往上爬！ 光看他把籠子拿起來，你就可以看出這些螃蟹有多麼的有活力，不只是往上爬而已，每一隻都孔武有力的好像可以和別人PK！ 超級無敵大隻的螃蟹 螃蟹是雜食性的動物，為了讓螃蟹的滋味豐富，蟹老闆獨創的養殖方法是輪流餵食不同的食物，如皎白筍、南瓜等自己種植的食物外還會加料給螃蟹吃溪蝦、福壽螺的殼等甲殼類動物，讓螃蟹可以吃了甲殼素之後變得更堅硬，就會更好吃了！ 我還有特別問老闆，如果這是他們獨家研發出來的養殖秘訣，那會不會擔心被其他養殖戶抄襲呢？這會不會算是商業機密？結果蟹老闆大笑說：我還希望可以推廣出去，讓更多的農民知道螃蟹應該如何養？養出來才會好吃，才可以讓我們的產業發展得更好！看看！蟹老闆的胸襟使得他的農場是越做越大啦！ 撈起來的大閘蟹，不只長得很孔武有力，口吐白沫代表肺活量很大，是很健康的意思！ (其實在看活的大閘蟹的時候，忍不住一直想著吃它的美味XD哇真的第一次看到這麼大隻又健康的大閘蟹！) 快看看他的大閘蟹，比手掌還大呢！ 想要吃一個食物，怎麼能不看看他的產地，了解它的養殖過程，吃起來會更開心！滿滿一籠的大閘蟹，可以看出都沒有加抗生素，是健康無毒養殖出來的！ 看著老闆笑呵呵的拿著大閘蟹，是不是已經開始期待牠的美味了呢？ 三芝農家的大閘蟹，現抓現殺給你！等久了嗎？快來大快朵頤吧！ 準備上菜的同時時，老闆已經開始準備幫我們綁螃蟹了！ 這裏的大閘蟹在秤斤論兩的時候是不綁線的，所以這裡的四兩蟹可以說是外面的五兩蟹。

看著老闆純熟的綁著大閘蟹，是不是越來越期待大快朵頤了呢？！ 正所謂料理七分看食材，這裡的料理其實也都很簡單，但都是農家粗菜，現採現煮。

簡單的料理就可以帶出食物的美味。

現在還是活跳跳的大閘蟹，鮮美一百分，聽說這裡的宅配講究的是活體運送，如果你打開時不是活的，是可以申請換貨的喔！ 我們的菜單是一公一母兩隻蟹，螃蟹的肉質會有一點不同，公蟹略大(約4兩)，母蟹略小(約3兩) 簡單的泡過鹽水之後，用蒸籠簡單的蒸過15分鐘就可以吃了！是不是令人非常期待呢？ 螃蟹的一生要蛻好幾次殼才可以長成成蟹，蛻下的殼可以讓其他螃蟹吃掉成為更豐富的甲殼素。

旁邊放了螃蟹的殼，讓人覺得很有趣。

搶先預約👉 大閘蟹的鮮美膏黃誘惑！特搜蟹老闆的私房料理 先來瞧瞧今天的配菜，超級無敵甘甜的皎白筍，是蟹老闆自己種的喔！蟹老闆：其實是我們種給大閘蟹吃的啦！只是沒想到這類農場品也很受到消費者歡迎，要訂購也可以囉！ 農產品之二，也是大閘蟹吃的南瓜，南瓜米粉！黃金色系的主食，清炒就很美味的米粉 山藥排骨，農家自產的山藥熬煮   溪蝦，和大閘蟹共生的小夥伴(蟹老闆：我養來和大閘蟹共生的，沒想到賣得比螃蟹還好？！) 看了快餓死了吧各位！我們就不客氣地先開始吃囉～～一邊等螃蟹，一邊大吃農產品的一家XD 媽媽說，吃飯就是要吃這種的！在地人家種的菜最健康，最好吃！沒有多餘的調味料，兩老笑得合不攏嘴，看來一些山產就收服了他們呢！ 一邊用餐，一邊，我們今天的重頭戲，大閘蟹要出爐啦！！！！螃。

蟹。

上。

菜！ 遠拍 近拍 再近拍！！！！天哪！！！！剛燙熟的大閘蟹也太誘人了吧吧吧！(左公右母) 這麼美麗的生物，怎麼能不予他多合照幾張呢？！ 一個端著螃蟹站在螃蟹農場裡的概念，直接從產地端出來的美食！ 大家開吃啦！！！！蟹蟹蟹蟹蟹！！！！哇！撥開來螃蟹中間那鮮美的黃膏，真的是很驚人的甜味！ 不是我要誇張，我這輩子真的沒有吃過這麼甘甜的膏，撥開來滿滿的都是香氣，一吃就知道是被好好地照顧大的螃蟹仔。

把螃蟹打開，裡面竟然有這麼鮮美的膏黃！果然，秋蟹的精髓就是在這裡啊！ 一家人啃螃蟹啃到不會講話，每個人都很專心的在與大閘蟹搏鬥！一邊吃一邊說，天哪！你真是難得有眼光帶我們來 (平常帶去吃的豪華餐廳都無法得到老饕爸媽的認同，來到這種山林間的地方料理，就深獲好評，嗚嗚嗚，老饕果然不好騙。

) 果真是料理七分看食材，只要食材的料備好，簡單的料理就變得非常美味。

在客人不會太多的時候，可以請老闆帶你參觀他的農場，就會了解農業、漁業是一個多麼辛苦的行業。

看天吃飯，一年12個月，每天都有各自要注意的事情，尤其是螃蟹是一年一收成，成敗都是一試定終身，平常躲在水裡的螃蟹，需要花很多精神照顧，才能確保在收成的季節 (10–11月)會豐收豐收之餘還要確保在產季時能夠全部銷售出去，不然時間一到，大閘蟹也會應聲死亡，可以說是盛產有盛產的煩惱，減產有減產的煩惱。

但是透過不斷的改良與自己輕身實驗，蟹蟹農場現在的養殖狀況已經非常的穩定，可以說是每一年都可以產出很豐美的大閘蟹只是因為是無毒養殖，沒有辦法非常大量的種植，目前供貨都還是以自家的客人為主，沒辦法供應大兩的餐飲通路，這也保持了蟹蟹農場的螃蟹品質，所以，你也要到這裡才吃得到好吃的大閘蟹喔！ 蟹老闆還帶我們下水去看看他養的溪蝦，全透明的蝦子，酥炸起來非常可口！連頭都可以吃，老闆驕傲地說，如果客人沒有把頭吃得很乾淨他是會生氣的！這麼營養好吃的東西，怎麼可以不吃呢！ 一把晶瑩剔透的溪蝦，其實也是養來要給螃蟹吃的，共生的結果，是讓螃蟹和蝦子都過得頭好壯壯的生活！ 看老闆笑得多開心，就知道他對自己養殖的漁獲多麼有信心！ 整身透明的溪蝦，非常的活蹦亂跳，在大自然的包圍之下，果然『自然就是美』！ 聆聽老闆自己的介紹自己的農場故事，彷彿是自己的小孩一樣，有說不完的心路歷程，螃蟹是夜行性的動物，晚上的時候螃蟹會自動上岸，到時候就可以下去抓了在十月和十一月這特別的收成的季節，還特別設計了可以讓遊客下去抓螃蟹的體驗，到時候想把抓到的螃蟹帶回家，可以現場和老闆秤重訂購。

在這不起眼的小屋子，有著全台最好吃又健康的大閘蟹農場，產地直擊的私房料理，大人小孩都喜歡的抓蟹活動，是我們為你嚴選的秋天必去行程。

大閘蟹的價格不斐，如何吃到好吃又實在的蟹種，沒有比來到產地更讓人安心的，快帶家人一起共享螃蟹的美味吧！是時候好好犒勞辛苦的爸媽了！來到產地吃螃蟹，除了有美食之外，還可以到三芝農場附近踏踏青，外面就是被大海包圍，還有綠地！都市待久了，是時候到鄉下來吃吃粗食，然後你會發現，其實食物美味的滋味就在它的『原味』呢！ 秋天就是要吃螃蟹！不然要幹麼呢？快來參加這難得一見的食材小旅行吧！以後就可以和別人炫耀，你吃過螃蟹，但有看過螃蟹走路嗎？ 秋天限定，大閘蟹報到：1680套餐，含一公（約四兩）一母（約3兩）的大閘蟹、桂圓薑茶、酥炸溪蝦、現烤皎白筍、南瓜米粉、山藥排骨 夜間特別場次還可以抓螃蟹喔！留言網路連線不穩定