石花凍做法及簡介@ 526海鷗天空:: 痞客邦::
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Jul15Wed201521:27
石花凍做法及簡介
石花凍原凍可存放七至十天
石花草約分三種：
小本~膠質少口感Q，不易煮(可加鳳尾)。
大本~膠質多口感脆海腥味重。
鳳尾~品質最好。
品質的好壞決定熬煮的時間，所以多少草、加多少水、煮多久，只是個參考值
石花菜可重覆熬煮二三次
熬煮的方式很多種，就瓦斯爐煮法
這是小本草長在岩岸邊雜質較
