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Searchthissite怎樣保存食物常見的技術包含控溫、罐裝、乾燥脫水、鹽藏、糖漬、煙燻等如何保存食物?腐壞的食物會有臭味，甚至毒素，導致食物中毒。

因此食物必須妥善處理，以消滅食物中的微生物，或使食物中的環境不適宜細菌生長。

保存食物方法1.加熱法(Heating)高溫可以殺死大部分微生物及其孢子。

2.罐藏法和瓶藏法(Canningandbottling)罐藏法和瓶藏法可以把食物保存一段很長的時間。

首先將食物在高溫及高壓下加熱，以殺死食物中的微生物，再保存在真空的罐或瓶中。

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