多吃含鐵食物補血只對了一半，營養師說還要這樣才有效

為了要補血，大家最常聽到的食物大概就是多吃深紫色的葡萄、菠菜、牛肉等，臺北市立聯合醫院忠孝院區林姿吟營養師指出，除了注意鐵質攝取量是否足夠，還要 ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 醫療 多吃含鐵食物補血只對了一半，營養師說還要這樣才有效 健康2.0 2018/06/1515:10 字體放大 示意圖／TVBS   女性朋友每個月總要面臨一次周期性失血，加上分娩時也會失血，因此常會有多吃含鐵食物，為自己補血、預防貧血的觀念。

但營養師指出，光是多吃補鐵食物還不夠，還要再搭配其他方法，才能真正達到補鐵補血的目的。

  為了要補血，大家最常聽到的食物大概就是多吃深紫色的葡萄、菠菜、牛肉等，臺北市立聯合醫院忠孝院區林姿吟營養師指出，除了注意鐵質攝取量是否足夠，還要考慮鐵質的吸收率，而動物性來源的含鐵食物，較容易被人體吸收，優於植物性來源的含鐵食物。

  鐵質含量豐富的動物性來源，包括牛肉、豬肉、羊肉、鵝腿肉、豬血或鴨血及其製品、豬肝等，海鮮類的文蛤、西施舌、九孔、小魚乾等含鐵量高，而雞蛋也含有豐富的鐵質，特別是蛋黃的含鐵量高於蛋白。

  林姿吟也指出，由於植物性的鐵質吸收率較低，因此素食者較葷食者容易缺乏鐵質，平日飲食中更應注意補充含鐵量豐富的食物，如海菜海藻類：紫菜、紅毛苔、裙帶菜等、深綠色蔬菜。

  在堅果類食物方面，如：黑芝麻、紅土花生、南瓜子、葵瓜子等，含有較高的鐵質，可每日補充1湯匙份量的堅果類。

  林姿吟提醒，在攝取含鐵量豐富的食物時，如能搭配富含維生素C的食物，可以增加鐵質的吸收率，但是，咖啡、茶飲中含有單寧酸，會和食物中的鐵結合，降低吸收率，應避免在餐後飲用。

  因此，建議大家，除了飲食中多吃含鐵量豐富的食物，每餐至少要攝取半碗蔬菜、飯後補充一個拳頭大的水果，而且飯後不能馬上喝咖啡或茶，才能達到補鐵的功效。

  ◎記者／曾金月報導　◎圖片／達志影像提供    相關文章  「何首烏煮雞蛋」補氣血抗衰老？中醫師揭開「宮廷養生術」 不但補血還減脂！桑椹有這些神奇好處，現在吃正好！ 心悸、手抖、無力.……，小心血糖太低會致命 按這裡→加入健康2.0LINE 保健新知搶先看   貧血補血堅果牛肉鵝肉黑芝麻 延伸閱讀 買清冠一號不用白跑！「公費清冠一號動態查詢表」上線全台千家診所庫存一查就知 2022/05/2316:02 130/80就是高血壓！營養師大推2杯茶降血壓高血壓生活習慣6大建議 2022/05/1712:08 確診隔離7天後「快篩陽」可否上班？勞動部解答給兩條路 2022/05/2013:23 降血壓喝紅茶綠茶！重點在溫度茶溫35度降壓活性最高，5茶飲輔助降血壓 2022/05/1814:00 吃對食物幫助減肥！營養師曝9大食物加速脂肪代謝、排除體內毒素 2022/05/1713:13 吃純蜂蜜抗病毒、抗癌！科學實證蜂蜜8大好處預防糖尿病、心臟病、止咳效果佳 2022/05/1916:07 人氣排行榜 1 130/80就是高血壓！營養師大推2杯茶降血壓高血壓生活習慣6大建議 2 買清冠一號不用白跑！「公費清冠一號動態查詢表」上線全台千家診所庫存一查就知 3 確診隔離7天後「快篩陽」可否上班？勞動部解答給兩條路 4 降血壓喝紅茶綠茶！重點在溫度茶溫35度降壓活性最高，5茶飲輔助降血壓 5 確診補充B群、維生素C有幫助？確診後怎麼吃？營養師點名3種植物性食物加速確診者身體康復 6 吃純蜂蜜抗病毒、抗癌！科學實證蜂蜜8大好處預防糖尿病、心臟病、止咳效果佳 7 吃對食物幫助減肥！營養師曝9大食物加速脂肪代謝、排除體內毒素 8 國寶中醫親授防疫強肺妙招！1杯茶解毒保肺3分鐘拍肺經輕鬆養肺 9 常抽筋不只缺鈣，這4種營養素必補！醫師2招化解抽筋危機 10 確診如何縮短病程？專家傳授5關鍵代謝發炎「1碗湯」修復黏膜 11 疫情高峰已過？陳時中：目前控制得宜兒童增2死1歲童午睡叫不醒送醫確診死亡 12 別再以為Omicron只有輕症！醫示警5類人確診易轉中重症出現這些異常症狀要小心 人氣排行榜 1 130/80就是高血壓！營養師大推2杯茶降血壓高血壓生活習慣6大建議 2 買清冠一號不用白跑！「公費清冠一號動態查詢表」上線全台千家診所庫存一查就知 3 確診隔離7天後「快篩陽」可否上班？勞動部解答給兩條路 4 降血壓喝紅茶綠茶！重點在溫度茶溫35度降壓活性最高，5茶飲輔助降血壓 5 確診補充B群、維生素C有幫助？確診後怎麼吃？營養師點名3種植物性食物加速確診者身體康復 6 吃純蜂蜜抗病毒、抗癌！科學實證蜂蜜8大好處預防糖尿病、心臟病、止咳效果佳 7 吃對食物幫助減肥！營養師曝9大食物加速脂肪代謝、排除體內毒素 8 國寶中醫親授防疫強肺妙招！1杯茶解毒保肺3分鐘拍肺經輕鬆養肺 9 常抽筋不只缺鈣，這4種營養素必補！醫師2招化解抽筋危機 10 確診如何縮短病程？專家傳授5關鍵代謝發炎「1碗湯」修復黏膜 11 疫情高峰已過？陳時中：目前控制得宜兒童增2死1歲童午睡叫不醒送醫確診死亡 12 別再以為Omicron只有輕症！醫示警5類人確診易轉中重症出現這些異常症狀要小心