台南-六合境茶弥Sabiski．中西區︰侘寂之美，與時間生活 ...

地址：台南市中西區建業街18號2樓電話：06-214-0550 營業時間：PM1:00-PM9:00 (六日早上八點半開) 公休 ... 中西區︰侘寂之美，與時間生活、茶道閒寂，放鬆的好去處 ... 『WenYi青年』碎。

碎。

念 跳到主文 喜愛食物，透過美食地圖來紀錄好吃的【店家】； 熱愛旅行，拍攝照片保存對世界各地的【信仰】。

部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 May31Tue201600:01 台南-六合境茶弥Sabiski．中西區︰侘寂之美，與時間生活、茶道閒寂，放鬆的好去處 地址：台南市中西區建業街18號2樓 電話：06-214-0550 營業時間：PM1:00-PM9:00  (六日早上八點半開)   公休日：週二跟三 臉書：六合境茶弥Sabiski   最近實在是忙到一個爆炸，也在思考強勢回歸這件事，不過既然是以文為趣，又是小人物的寫者，還是決定先把新的工作挑戰忙到一個段落，再來以文會友。

霸特想拍的時候，還是得拿著相機出門，不誇張ISO跟快門都忘得差不多，在六合之境門牌外，練了約莫半小時才敢入內，不知道為什麼同時也在哼著千里之外，  (⊙０⊙) (⊙０⊙) (⊙０⊙)我我我送你離開 (⊙０⊙) (⊙０⊙) (⊙０⊙)    知道六合境茶弥，最先是看了偶像之一 深度哥的文章︰請點我。

加上個人是法國茶控，說什麼也要入境一會茶弥之巔，臉書打卡︰正前往巴黎的路上，如有雷同純屬巧合。

  茶弥位於延平郡王祠旁的建業街上，個人覺得不難找，只是位於二樓，沒注意到扛棒就容易錯過，但我以為絕對要特意「入」過。

其實原本想拿下面這張做刊頭的，但偏光鏡怎麼調就是沒藍天，索性在這個位置偷練0.5時才進去，當時已經大粒汗小粒汗直飆，近期的台南也是熱到爆炸，少了一色就決定以茶色為首圖。

  常看本格的朋友們，一定知道哥需要無人空間，才能盡情使壞XDD至於是幾點到的，就不在此論述，能有空閒時間撰寫文章，已是十足感恩。

店內走的是簡約日式風格，用西式茶湯會，呈現給來訪的客人，如果是單人前來飲茶，選在吧檯跟老闆閒聊交流，也是很棒的選擇，1.老板人非常客氣、2.是有氣質跟修養的大哥、3.沖泡茶相當專注   看完深度哥好文有所省思，每個部落客有每個人的獨特寫法，每間店的老闆或老闆娘或者讀者，在網路搜尋到我們文章的同時，其實我也好奇著，他們是用什麼觀點來看我們的文章。

離題結論，套一句YA問的話︰「我以為世上的文章確實沒有高低之分，只有看的角度才有強弱之別」。

其實這個段落重點是下方圖片『好天氣，選坐這裡、好光影，應然而生』難怪學生時代，國文老師作文評論總是寫︰文不對題，既是弱點也是優勢。

  既然是青年的寫法，那劣者此篇就專注在跟老闆攝影交流上面，其實有好幾個角度，都是老闆告知的，剛好我對照片也有那麼一點堅持，霸特哥有的角度實力不夠，就無法一一呈現給大家。

六合境茶弥一行，簡直就是少林寺的廚房，功力不敢說大增，但對於相機裏頭看出去的視野跟光影，多了新的想法，在此沒有恐怖的18銅人、當然也沒有夢XD，還可以學到日光燈模式的好用之處，以茶會影是我此行收穫。

  店內吧台區後方有很多茶桶，是在米街內製作，也是很殺底片的一個視角   以下告示牌是茶弥星期六跟星期日，改成早上八點半營業，低消一杯飲品，就可以帶自己外面買的早餐來此內用，老闆告知早上的光影也富有變化性，喜歡拍照跟寧靜氛圍，早鳥專案歡迎進場   店內飲品只販售茶飲，搭配手做輕食，以印度茶、斯里蘭卡、中國茶、非洲茶、伯爵茶為大宗產區   本次消費模里斯紅茶$130、兩片輕食$70(貝殼蛋糕、布列塔尼紅蔥頭酥餅)    要很不好意思的告知，其實不寫應該沒人會注意到，遵行布丁偶像語錄︰坦白從寬，ㄜ腳張太開XDDDDD   來個NEWVINTAGE風   模里斯紅茶此款茶來自非洲模里西斯島，因此得名。

茶湯顏色近紅寶石色，霸特此款茶的特點在於香草，入口後香草味在尾韻會散發出來，再細聞一下杯口，香氣十足， 老闆泡的時間也恰到好處，尤其是味道的深淺拿捏得宜，個人非常喜歡，這也是調味茶厲害的地方，好的茶無須加糖，喝起來也沒有負擔。

PS︰拍攝地點為六合境茶弥室外座位，選擇這裡飆汗無疑是為了茶的光影！   貝殼蛋糕、布列塔尼紅蔥頭酥餅兩款吃起來，個人比較喜歡布列塔尼酥餅(bretonnes)，這款法式小點，是法國西北部布列塔尼酥區一帶，所流行的傳統點心，紅蔥頭口味帶有厚實酥脆的口感，帶點鹹味的奶油味，很有層次     以下幾張照片則是老闆額外指導的角度，果然最熟悉店視角的人，一定是最常在那裏工作的人:)   整體感覺六合境茶弥是一間很適合喝茶的好去處，雖然店內沒有茶類以外的飲品，選擇性比較沒這麼多元，不過個人以為老闆是一位很健談又知識淵博的人，在這裡喝到了好茶也享受的侘寂之美的生活態度。

SeeuSabiski！   美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知，純粹個人分享，不代表集體意識。

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碎。

念 WenYi青年發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：喫茶館。

咖啡店。

早午餐。

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店家合輯紀錄(1)喫茶館。

咖啡店。

早午餐。

老房子(58)冰品。

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