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服務員

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熟悉餐廳所銷售的產品，如菜單內容、菜餚的烹調方式及所需時間，以及營業時間和信用卡的使用須知等，以做適當的推銷與回答。

營業前之準備工作及營業後之整理 ... 一、服務員　　餐飲業屬於服務業的一種，它除了提供消費者實質上的美食與飲料外，更提供精神上的滿足，為使顧客或消費者每次至餐廳用膳都能滿足他們的需求，服務員的訓練有素與否，扮演著重要的角色。

況且，服務員又是餐飲業的第一線工作人員，對於餐廳營運情形及給予顧客良好的第一印象，有很大的影響。

餐廳組織表

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