咖啡為什麼要排氣養豆？養豆對我們有何意義？ - 生活實用烘豆 ...
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返回網站返回網站咖啡為什麼要排氣養豆？養豆對我們有何意義？咖啡越新鮮越好…對吧？這個說法其實不完全對。
雖然沒有人想喝過期的老豆，但烘焙好的咖啡豆直接沖煮，其風味一定會讓你失望，因為咖啡這時仍在大量排氣的狀態。
不論你是烘焙者還是沖煮者，你都必須了解排氣，本文讓我們了解什麼是排氣（養豆），排氣如何影響你沖的咖啡、以及要如何進行這些動作。
烘焙後待冷卻的咖啡豆。
NeilSoque什麼是排氣？排氣是咖啡豆烘焙後排放氣體的過程，當你烘焙咖啡時，咖啡豆內部會產生大量的二氧化碳及氣體。
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