韭菜營養價值高但不能和六種食物同吃 - 人民网健康

醋。

網上有傳，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理氣降逆的功效，醋也有一定的散瘀 ... 共產黨新聞要聞時政法治|國際軍事|台港澳教育|社會圖片觀點地方|財經汽車房產|體育娛樂文化傳媒|電視社區政務通博客訪談|游戲彩信動漫RSS 人民網>>食品 人民網>>食品>>正文 韭菜營養價值高 但不能和六種食物同吃 2015年11月06日08:32  來源：家庭醫生在線  手機看新聞 打印網摘糾錯商城分享推薦      字號 分享到... 分享到人人 分享到QQ空間 原標題：韭菜牛肉同吃易致牙齦腫痛韭菜不能和6種食物同吃 韭菜是我們餐桌上常見的蔬菜之一，並且有很多人體健康所需要的營養物質。

不過，要提醒大家的是有6種食物是不能和韭菜同吃的，否則就會影響到韭菜的功效。

下面就來一起了解了解是哪6種食物吧。

韭菜的營養價值 韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。

韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。

《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。

最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。

韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。

喜歡它的味道，但又擔心吃后肚子會不舒服。

南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。

初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。

韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。

接下來，為大家介紹一下韭菜不能和什麼一起吃吧。

韭菜不能和6種食物同吃 牛肉。

牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。

但是很多人在吃牛肉時，同食一些生姜、韭菜等。

其實，這樣的吃法很不科學。

《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白虫﹔合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。

”韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。

牛肉和韭菜同吃會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。

蜂蜜。

因為韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。

另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導致腹瀉。

韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。

白酒。

古時曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關。

是因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。

菠菜。

韭菜不宜與菠菜同食。

韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

紅酒。

很多葡萄酒愛好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良，並且加速血液流量，導致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會對身體各方面造成負擔，引起腸胃炎的不適。

所以在品嘗葡萄酒或者其他酒精飲料的時候切忌食用韭菜。

如果想吃的話可以在飲用葡萄酒兩三個小時以后食用，這樣等食用的時候體內的酒精就已經完全消化完了，不會對身體造成影響。

醋。

網上有傳，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理氣降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理論上對於緩解腰肌勞損、扭傷等導致的腰疼有一定緩解作用。

但韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，造成營養流失。

韭菜和醋一起服用對腸胃的刺激性較大，胃腸功能不好的患者不要輕易嘗試，建議使用前咨詢醫生。

以上這6種食物千萬別和韭菜一起吃哦。

(責編：聶叢笑、李彥增) 推薦兩款簡易藥膳粥 每天吃香腸更易患胰腺癌？ 推薦5款萵筍減肥食譜 春季飲食去火八個要點 桃子這麼吃防乳腺癌 吃生姜雞有助治療關節炎 4種超低卡減肥魚類推薦 胡蘿卜怎麼吃最營養？ 常吃快餐當心大腸癌 27784172 我要留言 進入討論區 論壇 注冊/登錄 發言請遵守新聞跟帖服務協議   善意回帖，理性發言! 同步：  社區登錄 用戶名： 立即注冊 密  碼： 找回密碼    恭喜你，發表成功! 請牢記你的用戶名:，密碼:,立即進入個人中心修改密碼。

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