先切！家事達人公開正確保存蔬菜、辛香料技巧｜健康2.0

這些從市場採買回來的新鮮葉菜（無塑膠包裝的），先用大一點的紙巾把蔬菜全部捲起來，再用稍大的塑膠袋把葉菜套起來（紙巾與塑膠袋皆可重複利用）。

保存原則：以一餐份量分裝，用餐巾紙包裹後放入塑膠袋內，綁好密封冷藏。餐巾紙的吸濕保水性佳，有助葉菜類保鮮，外罩塑膠袋密封可防止水分在冷藏室中流失 ...

陰涼通風的地方常溫保存就好： · 放到冰箱冷藏前，先去頭或葉，避免養分流失，再裝入塑膠袋中，能貯存更久： · 放到冰箱冷藏時，夾在葉菜蔬菜中間，竟然可以 ...

圖／摘自天下文化出版《食材保鮮這樣做》 葉菜的保存方式，哪個正確？ ... 以濕的廚房紙巾包好，再套上塑膠袋，直立著放入冷藏室保存。 1週後：菜葉枯萎， ...

陳映如指出，不論是透明袋裝蔬菜，或是用紅白條紋塑膠袋的袋裝蔬菜，都容易有葉菜泛黃的情形，蔬菜買回家不建議先洗、先切，以免更容易造成葉菜腐敗。