最多喝幾杯酒才會不省人事？其實有公式！科學家分享超簡單算法

2020-05-12 17:07 ... 美國國家公路交通安全管理局於2000 年所資助的一項研究指出，血液裡的酒精濃度只要達到0.02%，人類的駕駛表現就會開始變差，而這僅為國家酒駕 ... VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 零碳新經濟 VIP專區 Search» 蔡英文 拜登JoeBiden 房貸 夏珍專欄 買房 貸款 中國 蘇貞昌 國民黨 夏珍 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 喝太醉的下場，就會像電影《醉後大丈夫》一樣，隔天醒來完全不知道自己做過什麼事。

(圖/imdb) 我喝酒相當有分寸。

晚餐時喝一杯紅酒；應酬時也會喝上一兩杯，僅此而已。

但若是某些聚會時，便很容易忘記自己喝了多少黃湯下肚，因此偶爾還是會因為喝太多而感到不適，甚至會給別人添麻煩。

我知道每個人狀況各不相同，但有沒有什麼標準可以供我判斷喝多少酒會產生何種程度的影響？[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 在我數十年的大學校園生涯中（別誤會，我不是延畢，而是從學生轉換為老師），我聽過太多學生口中的「爽趴」（狂歡濫飲之意）故事。

美國國家公路交通安全管理局於2000年所資助的一項研究指出，血液裡的酒精濃度只要達到0.02%，人類的駕駛表現就會開始變差，而這僅為國家酒駕標準規定值0.08%的四分之一而已。

我們該如何控制酒精的攝取量，讓自己只停留在微醺階段一（放鬆愜意），而不致過量到階段二（話多、自制力降低）、階段三（肢體協調力不佳、口齒不清）、階段四（自我控制或節制力喪失）、階段五（嗜睡、意識不清）、階段六（嚴重暈眩）、階段七（昏迷），甚至階段八（致命危險）？ 事實上，我們無法控制，即使有方法可依循，也無法精準測量；主要原因是混淆的因子過多。

影響人體對酒精反應的眾多變因中，包括基因、新陳代謝率（女性的代謝率普遍高於男性）、體重與個人飲酒史（酗酒者確實可以多喝一些）。

然而，凌駕於這些變因之上的是——「如何」飲用特定分量的酒精，意即飲用的酒為純酒或經稀釋？飲用時是否搭配食物，悠閒啜飲或一飲而盡。

簡言之，稀釋程度越高、下酒菜越多、飲用速度越慢，酒精所造成的影響也越小。

熱鬧的聚會，不小心就一杯一杯地喝下去了...(圖/MalibuFamilyWines@flickr) 當然，最關鍵的因素仍是乙醇的攝取量。

「我才喝兩杯而已！」這是酒國英雄們最琅琅上口的台詞，但這句話其實有無限的想像空間。

在英國，「一杯酒」的官方標準是指任何一杯含有8公克純酒精的飲料；在美國則是指飲品中內含12∼15公克的純酒精；日本的標準則是20公克。

即便如此，在任何啤酒、葡萄酒或蒸餾酒的標籤上都看不出「酒精克數」。

為何吹氣就可得到酒測值？ 然而，這些酒精量會對個人產生何種影響？事實上，只要酒精不進入血液循環裡，便不會有任何影響。

也因為如此，「血液酒精濃度」（bloodalcoholconcentration；BAC）才會成為公認醉酒的衡量依據，BAC係指每100毫升的血液中含酒精的克數。

不過，BAC的取得並非透過抽血測量（除非是解剖驗屍），而是採用呼氣測量法，因為酒精可以在肺呼吸時透過血液轉移。

而且，血液中的酒精濃度已經證實約為呼吸中酒精濃度的2100倍，所以呼氣式酒精測試機，經換算後可直接提供血液酒精濃度的數值。

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