百合炒時蔬- 鍋寶好食光 健康食譜
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1. 食譜-百合炒時蔬. 百合剝小塊洗淨,新鮮黑木耳切小塊,紅黃椒切條狀,蒜頭去皮、切薄片,甜豆去蒂頭。
· 2. 食譜-百合炒時蔬. 不沾炒鍋加入油、蒜頭爆香 ...
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百合炒時蔬
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2018-10-05
百合,又稱作白花百合,或是蒜腦薯,功效是潤肺止咳、安神清心。
可保養呼吸系統,或是治療肺熱型咳嗽、肺癆咳血、虛煩驚悸、失眠多夢等症狀。
進入秋分以後,早晚溫差加大,飲食上選擇滋陰潤燥養肺的食材為宜。
用輕巧的不沾炒鍋將百合炒時蔬,可快速將蔬菜均勻加熱,5分鐘內即可上菜,是秋日快速又方便的養生好料理。
食材
百合
1顆
黑木耳
2大片
甜豆
1包
紅椒
1/2個
黃椒
1/2個
蒜頭
2瓣
油
1大匙
鹽
1/4小匙
調味料
白胡椒粉
1/4小匙
烹調器具
金鑽不沾鍋
1支
甜豆、甜椒、青菜、營養、安神、養生
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1
百合剝小塊洗淨,新鮮黑木耳切小塊,紅黃椒切條狀,蒜頭去皮、切薄片,甜豆去蒂頭。
2
不沾炒鍋加入油、蒜頭爆香。
3
待香味飄出後,加入百合、紅黃椒、甜豆、黑木耳炒熟。
4
最後加入調味料,迅速快炒入味,約5秒即可。
超市、賣場可見新鮮百合,中藥行則販售乾百合。
選購乾百合,目視白裡帶黃的品質較好,勿選擇過白的百合,避免吃進加工用的二氧化硫。
甜豆挑選時豆莢越飽滿,甜度則較高。
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口味清甜可口,不論大人小孩都不會特別排斥,利用氣炸烤箱的慢燉功能設定時間控制,不用顧火也不用擔心燉煮超時,輕鬆方便就能達到日常養生。
類 型根莖料理
做 法炒
準備時間5分鐘
人 數2人份
主 題美味家常
風 味中式料理
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