金氏世界紀錄「最營養水果」酪梨，研究：能預防高血糖

如果要將酪梨配牛奶打成果汁，可別加上糖，否則過多的熱量，反倒讓健康減分；製作沙拉時，可選用清淡的和風醬，取代油脂較多的凱薩醬或千島醬。

文/林以璿 ... Skiptocontent 酪梨被金氏世界紀錄譽為「最營養的水果」，甚至被譽為是超級食物之一，研究顯示，酪梨碳水化合物含量低，不會引起血糖高峰值，可以透過吃酪梨來預防高血糖。

根據加拿大貴湖大學（Universityof Guelph ）最近的一項新研究，酪梨可能是控制肥胖和幫助延緩或預防糖尿病的關鍵。

它富含單元不飽和脂肪酸和Omega3脂肪酸，可減緩發炎反應，預防糖尿病、心血管疾病。

該研究最近發表在《MolecularNutritionandFoodResearch》期刊上。

圖說/酪梨中的脂肪分子能幫助降低胰島素阻抗。

酪梨中的脂肪分子Avo8降低胰島素阻抗、減緩體重增加 大家都知道，糖尿病患者的胰島功能出現異常，這意味著他們的身體，無法有效降低血糖濃度。

但是這項研究的指導教授PaulSpagnuolo指出，酪梨中發現的一種脂肪分子AvoB，可以抵抗骨骼肌和胰腺中不完全的氧化過程，從而降低胰島素阻抗。

在他們的研究中，作者利用高脂飲食餵養小鼠八週，以誘導肥胖和胰島素阻抗的發生。

在接下來的五個星期中，他們將AvoB添加到其中一組小鼠的高脂飲食中。

結果顯示，接受AvoB飼餵的小鼠體重明顯低於對照組，而且體重增加較慢。

Spagnuolo說，更重要的是，經過飼餵的小鼠對胰島素的敏感性顯著提高，這意味著它們的身體能夠吸收和燃燒血糖並改善對胰島素的反應。

而且，在對人體的安全性測試中，研究小組還發現該物質被吸收到血液中，對腎臟、肝臟或肌肉沒有不良影響，確定它對人體沒有害處。

團隊計劃進行臨床試驗，以測試AvoB在治療人類代謝疾病中的功效。

圖說：適量補充酪梨，體重增加得沒這麼快。

/圖片來源:photoAC 每天半顆原味酪梨，讓血糖更加穩定 過去就有研究顯示表示，酪梨富含多元不飽和脂肪酸、碳水化合物的含量比其他水果低，屬於低GI食物的一種，這可以讓人體中的血糖不易有大波動，且更能維持穩定。

酪梨的不飽和脂肪可以讓人在飯後感覺飽足時間更長。

如何更健康吃酪梨？建議一天吃約半顆酪梨，較為適當，食用方式則講求簡單，不需要烹調，比較能得到完整的營養。

如果要將酪梨配牛奶打成果汁，可別加上糖，否則過多的熱量，反倒讓健康減分；製作沙拉時，可選用清淡的和風醬，取代油脂較多的凱薩醬或千島醬。

文/林以璿圖/何宜庭 參考資料：AvocadosMayHelpManageObesity,PreventDiabetes,UofGStudyReveals 延伸閱讀： 預防糖尿病該怎麼吃？醫學研究建議：一天一雞蛋！ 美國糖尿病協會建議，6種「超級食物」有效控制糖尿病 別被空腹血糖值正常給騙了，當心還是可能得到早期糖尿病 Heho熱門文章 1.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、OmicronBA.5更常出現聲音沙啞2022-08-012.居家隔離整理包／3+4、0+7差在哪？能不能出門工作？常見Q&A一次懂2022-09-293.COVID-19／國內確診者「7+7」有望縮短天數、開放外出用餐！指揮中心最快下周宣布2022-09-304.2022年流感疫苗整理包／自費、公費差在哪？該去哪家診所施打？2022-10-035.確診了要隔離幾天？同樣是居家，一張圖了解居家檢疫、居家隔離、居家照護2022-06-15 影音健康 沒確診可以喝清冠一號？清冠一號怎麼喝？醫師大揭秘：不是每個人都適合！2022-05-27【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-2227歲被宣告肺腺癌第四期！選對基因篩檢、治療策略兩個月腫瘤就消失2022-02-07 更多影音 熱門關鍵字 關注Heho 每日提供您最專業正確的健康知識  親子站▸新冠專區 新冠肺炎專區 兒童防疫專區 新冠疫苗指南 防疫生活對策 圖解疫情 疾病症狀 人體地圖 臉部 腦部/頸部/胸部 腹部 泌尿/生殖系統 皮膚/骨骼/肌肉 內分泌/免疫系統 症狀查詢 常見症狀 新冠症狀 過敏 咳嗽 頭痛 便祕 健康百科 科研新知 用藥安全 營養衛教 中醫養生 運動健身 心理健康 育兒親子 罕見疾病 醫學故事 傳染疾病 請問專家 醫生說 牙醫說 中醫師說 藥師說 營養師說 治療師說 心理師說 護理師說 科學家說 專家側寫 輔大專家說 醫學專區 醫學健康 夏日消暑大作戰 打擊失眠大作戰 視力保健診療室 未來醫學專區 小手術大困擾 心血管專區 急診室直擊 飲食營養 上班族營養補充指南 糖尿病專區 查營養 更多醫學專區▸ 醫學專區 圖解健康 圖解健康 居家保養 健康知識 穴道運動 食物營養 漫話健康 漫話科普 圖解疫情 癌症百科 認識癌症 預防癌症 治療癌症 抗癌新知 抗癌故事 康復調理 協助資源 影音健康 健康生活 醫療新知 吃出營養 運動教室 Heho服務 健康管理工具 健康小幫手 健康檢查 自我檢測 討論版 Heho服務 HehoApp Heho健康主題特刊 活動特區 健康大調查填問卷抽好禮▸ 親子 Heho親子 健康成長 孕前到產後 親子生活 教育學習 生長曲線