偽香港小熊餅乾(Jenny珍妮曲奇) - 愛料理

偽香港小熊餅乾(Jenny珍妮曲奇) ... 放中層160度C烘烤約30分鐘(記得調頭一次讓餅乾上色均勻) ... Money's mon的雜炊筆記 385 食譜 9,611 粉絲. 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

偽香港小熊餅乾(Jenny珍妮曲奇) Money'smon的雜炊筆記 385 食譜 9,611 粉絲 追蹤 6,258說讚 115跟著做 72留言 讚 收藏 描述 嘗試過好多配方 這個配方是我覺得最接近的 相似度高達90%喔 步驟超級簡單 而且烤好之後餅乾不會塌陷太多 擠花形狀依然很挺喔 配方參考影片 https://www.youtube.com/watch?v=KnMzm1lmyD8 Money'smon的雜炊筆記粉絲頁https://www.facebook.com/moneysmon1688/ 時間 45 分鐘 食材 金桶牛油 320克 糖粉 120克 玉米粉 120克 低筋麵粉 280克 步驟 這個配方的重點就是這個圓罐裝金桶牛油(有鹽),如果真的買不到,可以用無水奶油+1小匙鹽代替,不過我說真的,口感有像.但是風味真的差很多 金桶牛油加入過篩的糖粉打至糖粉均勻就好,不要打太發,打太發擠花烤完形狀會不明顯嚴重的會灘成整坨,奶油打越發奶香味越不明顯(旁邊濺起的奶油跟糖粉要記得刮進去) 加入篩過的低筋麵粉&玉末粉,用刮刀以切拌跟按壓的方式讓粉類混合均勻(不要過度攪拌會出筋)我用低速打約10秒 完成的麵團(此時開始用160/160預熱烤箱) 我使用五星花嘴,先說明這個配方不是非常軟的,記得用二層擠花袋,女生手勁不大一次裝少量就很好擠了,形狀也會比較好看喔 離烤盤約一公分高開始擠花,直徑約2.5公分,擠三層,往上堆疊,第三層結束中心點小小壓一下(成品會膨脹要保留1.5公分的空間) 放中層160度C烘烤約30分鐘(記得調頭一次讓餅乾上色均勻) 出爐連同烤盤一起置於網架上冷卻(剛出爐的餅乾是軟的,一定要等完全冷卻了才動他) 超酥超香的,相似度高達90%喔~ 千萬不要一個人吃光光~熱量很高喔..... 小撇步 此配方剛好可以烤出好先生烤盤一盤(8個X6個) 大約48片直徑約4公分高約2公分的小熊曲奇 整罐金桶牛油454克配方糖粉170克玉米粉170克低筋麵粉397克 抹茶或巧克力咖啡要看你喜歡的濃淡，低粉的份量要扣除 擠花麵團打好要馬上擠花,放越久越難擠 如果擠完有剩餘的麵糰可以先擠出形狀,等候第二盤入爐 夏天擠好等待第一爐出爐時記得要放冰箱冷藏 因為冷藏過,第二盤入爐時,前10分鐘建議爐溫提高10度 17.2萬瀏覽 2016/12/23發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 Money'smon的雜炊筆記 385 食譜 9,611 粉絲 我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money'smon的雜炊筆記粉絲頁https://www.facebook.com/moneysmon1688/ 繼續閱讀 也可以試試看 小熊餅乾 療癒系!!小熊抱杏仁餅乾~~ 聖誕蜂蜜小熊餅乾-『光泉鮮乳』 相關搜尋 擠花 牛油 糖粉 小熊餅乾 無水奶油 雜炊 低筋麵粉 有115個跟著做更多Fanny謝謝分享♥♥❤(｡◕‿◕｡)❤ ♪♫•*¨*•.¸¸♥¸¸.•*¨*•♫♪ 酥鬆。

口感陳小琳😋小孩說好好吃～終於不用去香港買了yo女兒做的，這配方真的好好吃，材料簡單，擠花漂亮就真不簡單了DollyLiu簡單又好吃～感謝分享❤️上傳照片 德國SABARO瞬熱飲水機 定溫定量五重過濾7L大容量 WOKY大口罐 超大口徑安心陶瓷輕薄內膽 猜你可能會喜歡 留言 共72則 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言TinaChen檢舉您好，請問如果是做巧克力口味，低粉要扣除的意思是可可粉加多少克低粉就扣除多少克嗎？還是說要照比例怎麼扣除低粉嗎？我是烘焙新手不好意思😂😂😂7monthsago作者Money'smon的雜炊筆記每家低粉吸水度不同,一般來說你可以直接先1比一,量多的話可能要多家點低粉7monthsagoIDTse檢舉請問做好的面團可以先冷藏，有需要才烤嗎？可以冷藏多久呢？謝謝9monthsago作者Money'smon的雜炊筆記擠花餅乾不行喔9monthsago林寶檢舉做了一次算成功，但印象中珍妮曲奇吃起來沒這麼鹹...ayearagoErin檢舉請問這個如果要換成其他口味例如巧克力口味是可以的嗎？謝謝你^_^ayearago作者Money'smon的雜炊筆記請參考小撇步ayearagoErin檢舉請問室溫保存大概可以放多久？謝謝ayearago作者Money'smon的雜炊筆記放乾燥劑1個月沒問題 冷藏能2個月ayearago張筑昀檢舉完全照配方做奶油也沒打發，擠花的時候很順利，但烤好整個攤平變成一大片⋯😭請問怎樣才能成功😭😭😭ayearago作者Money'smon的雜炊筆記沒有看到你完成的麵團狀態我無法了解是什麼狀況 現在天氣這麼熱有很大的影響ayearagoTangTongAngel檢舉無水奶油是指無鹽奶油嗎？如果要用無水奶油做的話，第二步驟要跟糖粉混合的時後，鹽也可以一起加進去嗎？2yearsago作者Money'smon的雜炊筆記無水奶油跟無鹽奶油是不一樣的 如果要用無水奶油鹽跟糖一起加進去2yearsagoMaggie檢舉請問金桶牛油是有鹽的嗎？2yearsago作者Money'smon的雜炊筆記是的2yearsago陳德蓉檢舉請問糖粉可以加玉米粉 變成含有玉米粉的糖粉嗎？ 如果我買不到含有玉米粉的糖粉2yearsago作者Money'smon的雜炊筆記就是一般的糖粉啊~ 各大超市都有賣的2yearsago草莓慕斯檢舉請問低粉有要用那個指定品牌嗎？2yearsago作者Money'smon的雜炊筆記沒有2yearsago載入更多留言 網友都在看 大家都在查 芥菜 螞蟻上樹 螃蟹 泡菜煎餅 白蘿蔔 藥燉排骨 家常菜 雞胸肉 雞蛋豆腐 早餐 萬聖節餅乾 巫婆手指餅乾 薑母鴨 麵疙撘 松阪豬 紅蘿蔔 山藥排骨湯 白菜 四季豆 磅蛋糕 麻婆豆腐 雞湯 臭臭鍋 起司鍋 羊肉爐 包子 吻仔魚 南瓜饅頭 芋頭 酸菜白肉鍋 餅乾 電鍋 地瓜球 鱸魚湯 回鍋肉 蛋糕 麻油 苦瓜排骨湯 豬肝湯 鮮奶油 娃娃菜 氣炸鍋 生菜沙拉 三杯雞 三杯杏鮑菇 綠花椰菜 高麗菜 吐司 今日話題 更多 家常菜～馬鈴薯燉肉 薇薇安的家常料理 香料熱紅酒Glühwein 沒有中島的小廚房 炒牛肉（2） Charlotte 韓式五花肉片 Joyce 年糕排骨（年菜/宴客菜） 阿肌師廚房 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦