中國飲食文化史- 維基百科，自由的百科全書

宋代的主食主要分為飯、粥、麵條、餅（「炊餅」類似今日的饅頭，是蒸熟而不是烤熟的）、「饅頭」（類似今日的包子）、「包子」（用菜葉裹餡的菜包，原指皇帝賜給大臣的紅包 ... 中國飲食文化史 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 宋朝餐飲繪畫 豆腐 中餐廳 飲食是人類必要的行為，所謂「民以食為天」，而自先秦以來，中國民眾的飲食及文化經歷了巨大的變化。

食材、烹飪方式、飲食習慣、口味[1]、相關禮儀處於不斷演化之中，並與現代飲食大相逕庭。

錢鍾書引《西齋偶得》曰︰「由古溯今，惟飲食、音樂二者，越數百年則全不可知。

《周禮》、《齊民要術》、唐人食譜，全不知何味；《東京夢華錄》所記汴城、杭城食料，大半不識其名。

又見明人刻書內，有蒙古、女真、畏吾兒、回回食物單，思之亦不能人口。

」 中國最早在西周即有飲食文化與制度。

《周禮·天官冢宰》說：「膳夫掌王之食飲膳羞，以養王及後、世子。

」其他如《禮記》、《論語》、《呂氏春秋》、《黃帝內經》等都為飲食留下重要的篇章。

西漢時張騫通西域，帶來大量外來食材。

當時調製甜味的蔗糖僅在嶺南地區使用，普遍的使用蔗糖調味要到唐代以後。

宋朝時，城市取消里坊制和宵禁，帶來了城市經濟的繁榮，推動了三餐制的普及[2]。

餐飲業的繁榮，亦使人們意識到各地口味的不同[1]。

明代番茄、番薯、南瓜、玉米、辣椒、大蒜[需要較佳來源]等外來食材進入中國[3]。

清代中期，中國社會確立主要調味料——辣椒和蔗糖的運用[1]。

自晚清持續至今的工業化，促使新的食品、烹飪方式為斷出現[4]。

而伴隨工業化帶來的大規模人口流動，促使外來人員參與的現代化餐飲業的構建，亦使城市居民品嘗外地美食成為可能。

民國時期，出現以「幫口」一詞，以區分各地風味，至當代形成「菜系」的概念。

1949年後，中國社會長期處於物資匱乏狀態，改革開放之後，社會擺脫物資匱乏狀態，餐飲業有了長足發展[1]。

目次 1三代 2秦漢 3隋唐五代 4宋朝 5明朝 6清朝 7參考文獻 7.1引用 7.2來源 8參見 三代[編輯] 《周禮·天官·食醫》中記載了食醫「凡食齊視春時，凡羹齊視夏時，凡醬齊視秋時，凡飲齊視冬時」。

《周禮·天官·內饔》又記載：「牛夜鳴則臭；羊泠毛而毳，膻；犬赤股而躁，臊；鳥苧色而沙鳴，狸(腐臭)；豕盲視而交睫，腥；馬黑脊而般臂，螻。

」《禮記·內則》還記載：「牛曰一元大武，豕曰剛鬃，豚曰循肥，羊曰柔毛，雞曰翰音，犬曰羹獻，雉曰疏趾，兔曰明視，……」 《論語》中孔子不殫其煩地講授飲食之道，魚肉不新鮮了，他就不吃，「食不厭精，膾不厭細，食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。

」[5]。

秦漢[編輯] 民眾普遍實行先秦以來的兩餐制。

西漢時，按照禮儀，皇帝一天可以吃四餐，諸侯一天可以吃三餐，平民一天只能吃兩餐[2]。

漢武帝時，張騫通西域，從西域引進大量的食品，如葡萄、胡瓜、胡餅等。

隋唐五代[編輯] 楊曄著有《膳夫經手錄》，僅千餘字。

這一時期，人們的日常飲食多為早中晚三餐。

早餐多為粥與糕餅，中餐以乾飯為主，晚餐多為湯餅與煎餅。

當時的主食分為飯和餅，餅包含了現代的餅，也包括了今天的饅頭、麵條和包子。

飯以稻米飯、粟米飯、麥飯和雕胡飯為主。

宋人黃朝英《靖康緗素雜記》稱：「凡以麵為食具者，皆謂之餅：故火燒而食者，呼為燒餅；水瀹而食者，呼為湯餅；籠蒸而食者，呼為蒸餅。

」常見的餅主要有胡餅和蒸餅，胡餅指的是由漢唐時代由西域傳來的一種麵點，種類有素餅、油餅、肉餅和芝麻餅。

豪家富室還興一種稱為「古樓子」的胡餅，具體做法是將一斤羊肉餡用牛油攪拌好，一層層鋪在胡餅中，層與層之間用椒豉相隔，然後放在爐火中燒烤，等肉在半熟時，就拿出來吃。

蒸餅又稱籠餅，是一種由麵粉發酵後蒸製的麵食，形狀上圓下平，類似現代的饅頭。

就廣義而言，隋唐五代時的飯是指以穀物籽粒蒸、炙而成的食物，稻、麥、粟、黍、菰米等，都可做飯。

這一時期的飯主要有稻米飯、粟飯、麥飯、雕胡飯等。

所謂粗飯，包括蔬飯、水飯、脫粟飯等大眾日常食用的飯食。

水飯就是摻了水的乾飯，蔬飯是將蔬菜與米飯摻在一起的飯食，相當於今天的菜飯。

宋朝[編輯] 宋代的主食主要分為飯、粥、麵條、餅（「炊餅」類似今日的饅頭，是蒸熟而不是烤熟的）、「饅頭」（類似今日的包子）、「包子」（用菜葉裹餡的菜包，原指皇帝賜給大臣的紅包[6]，北方人最先把帶餡兒的饅頭稱為「包子」）、「餛飩」（類似今日的餃子，如十味餛飩、丁香餛飩）、燒烤「餶飿兒」（音「骨朵」，類似今日的餛飩，但是更大更複雜）等[7]。

[8] 飯是最普通的主食，製作方法通常有煮、蒸。

飯食種類有麥飯、粟飯、米飯、黍飯、高粱飯等。

從飲食的炊制時的放料來看，可分為兩種，一是單一穀物炊制而成，另一種為多種原料搭配合製而成，用石髓、大骨和米合煮成石髓飯、大骨飯、淅米飯、麥筍素羹飯等，相當於今天的什錦飯和八寶飯。

宋代飯食的方法較多，常見的有泡飯、盤游飯、川飯、衢州飯。

泡飯較流行於臨安市，以熟飯連同菜餚，浸泡一下開水或高湯而成[9]。

川飯是南方人飲食方法的總稱，以四川風味為主。

粥是宋代常見的主食之一，一般以水煮而成，多出現早餐中[9]。

當時食粥的目的：一是為了節約糧食，多為貧民；二是為了養生益壽。

宋代粥的品種很多：七寶素粥、五味粥、粟米粥、糖豆粥、糖粥、饊子粥、綠豆粥、肉盦飯。

宋代的麵條名稱較多，除簡稱麵外，又稱為「湯餅」和「索餅」。

原先麵都是一片一片的，似今日刀削麵，宋代麵片才變細長，故稱「麵條」。

宋朝麵片改稱「棋子」，大小如棋子。

[9]麵條在宋代得到充分發展，成為飯粥外重要的主食。

品種在近百種左右。

從烹飪的方法來看，可分為煎麵、炒麵、燠麵、澆頭麵。

從製作方法而論，有拔刀麵和大燠麵之分。

手擀麵羹當時稱為「餺飥」。

從輔料來分，有葷麵、素麵之分。

從地方風味來分，北食有罨生軟羊麵、桐皮麵、冷淘棋子（「淘」或「冷淘」為涼拌麵條）等。

川食有插肉麵、大燠麵。

宋代所謂「饅頭」為一種有餡的發酵麵團蒸食，類似今日的包子[7]，形如人頭，故名。

品種甚多，有四色饅頭、生餡饅頭、雜色煎花饅頭、羊肉饅頭、魚肉饅頭、蟹肉饅頭、筍絲饅頭、筍肉饅頭、太學饅頭[8]、裹蒸饅頭、肉酸餡假肉饅頭、菠菜果子饅頭等。

相傳源於諸葛亮頭顱祭江，本作「蠻頭」。

清朝才出現無餡實心饅頭。

[9] 宋代「兜子」類似今日的燒賣。

只緊裹一下餡料，頂部或攥花，露出點餡料，上籠蒸熟。

有四色兜子、決明兜子、石首鯉魚兜子、魚兜子、荷蓮兜子等。

[9] 餅在宋代一般為麵製食物的統稱，火燒麵食為燒餅；水瀹而食者，呼為湯餅；籠蒸而食者，呼為蒸餅；而今日的饅頭在宋代謂之籠餅、炊餅[7]。

餅的種類有許多名目：薄餅、油餅、胡餅、蒸餅、環餅、宿蒸餅、油蜜蒸餅、糖餅、茸割肉胡餅、白肉胡餅、蓮花肉餅、髓餅、天花餅、金銀灸焦牡丹餅、三肉餅、棗箍荷葉餅、芙蓉餅、菊花餅、月餅、梅花餅、開爐餅、甘露餅、蜂糖餅。

宋代菜餚的種類甚多，大致可分為肉禽類菜餚、水產類菜餚、蔬菜類菜餚、羹類菜餚、醃臘類菜餚。

肉禽類菜餚細分為羊肉、雞肉、牛肉、鵝鴨肉、牛肉、馬肉、驢肉、狗肉、野禽肉。

羊肉在宋代被視為貴重食品。

此外，羊髓、羊肺、羊心、羊腎、羊骨也被視為食療、食補的物品。

當時人們普遍流行食用羊肉補身，如同今日之甲魚，以至在舉行訂婚禮時，將羊肉列為必備的物品之一。

當時以羊肉為原料製成菜餚有：羊大骨、蒸軟羊、鼎煮羊、羊四軟、酒蒸羊、繡炊羊、五味杏酪羊、千裏羊、羊雜熓、羊頭元魚、羊蹄筍、細抹羊生膾、改汁羊攛粉、細點羊頭、米脯羊、旋煎羊、乳炊羊肫、羊鬧廳、羊角、虛汁垂絲羊頭、入爐羊羊頭、排熾羊、羊雜碎、煎羊白腸、山煮羊、黃羊。

雞在禽肉中的地位僅次於羊肉，菜餚有：如炙雞、八焙雞、紅熝雞、脯雞、麻飲小雞頭、汁小雞、焙雞、鼓汁雞、炒雞、白炸雞、柰香新法雞、酒蒸雞、炒雞蕈、五味焙雞、筍燠小雞、五味炙小雞、紅熝小雞、脯小雞。

豬肉因物美價廉，在宋代深受平民百姓的喜愛，但也不是平凡百姓都吃得起[10]。

菜餚有燒肉、煎肉、煎腸、凍肉、雜熬蹄爪事件、紅白熬肉。

豬內臟的烹製方法較多，僅豬腰子一項就有焙腰子、鹽酒腰子、脂蒸腰子、釀腰子、荔枝焙腰子、腰子假炒肺。

東坡肉相傳為蘇東坡創製，元豐二年十二月（1080年），蘇東坡被貶於黃州時，馬正卿為他購得黃州城東廢地數十畝，築有東坡雪堂，在貧困的生活中，仿製前人的做法改良，將燒豬肉加酒做成紅燒肉小火慢煨而成東坡肉，豬肉色澤紅潤，湯質稠濃，味道醇厚。

相傳蘇東坡有首《豬肉頌》：「洗淨鐺，少著水，柴頭罨煙餡不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯食，貧者不解煮。

早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

」[11]然此恐不為蘇軾作品[10]。

蘇東坡在黃州煮魚是將鮮鯽魚或鯉魚收拾好，未開火，先下魚，放鹽，然後「以菘菜心芼之」[12]。

蘇東坡在《格物粗談·飲食》還明確記載火腿做法，「火腿用豬胰二個同煮，油盡去。

藏火腿於穀內，數十年不油，一雲穀糠。

」 宋代以鵝鴨肉為主料製成的菜餚也比較多：熬鴨、熝鴨、鹽鴨子、灸鴨、煎鴨子、八糙鵝鴨、小雞假灸鴨、熬鵝、白炸春鵝、炙鵝、鮮鵝鮓、糟鵝事件、五味杏酪鵝、間筍蒸鵝、鵝排、繡炊鵝、間筍蒸鵝、鵝排炊。

宋代的牛肉類菜餚主要有牛脯和煮牛肉。

鹿與羊一樣，在宋代被視為食補佳品。

除鹿茸用作藥物外，宋人還往往食用鹿肉和鹿血。

以飛禽走獸製成的野味亦非常豐富常見有簽盤兔、炒兔、蔥潑兔、假野狐、假炙獐、煎鵪子、清攛鵪子、紅熬鵪子、八糙鵪子、黃雀、辣熬野味、清供野味、清攛鹿肉、獐肉、潤熬獐肉灸、鹿脯。

「撥霞供」是南宋時流傳於江南地區的一道以兔肉為主料的風味菜餚。

野兔肉被宋人視為上等的名貴食物，在宋代以前，野兔肉多被製成兔羹、兔醬和兔脯等食用，至南宋時，人們創製了「刷」的烹調方法。

切兔肉成薄片，用酒醬、花椒浸漬片刻，夾到火爐沸湯涮至嫩熟，再蘸調料吃。

[9] 林洪在《山家清供》中記有火鍋，「師云：山間只用薄批，酒醬、椒料活之。

以風爐安桌上，用水半銚，候湯響一杯後，各分以箸，令自夾入湯擺熟，啖之，乃隨意各以汁供。

」林洪《山家清供》也記載豆芽菜：「以水浸黑豆，曝之及芽，以糠秕置盆中，鋪沙植豆，用板壓。

及長，則復以桶，曉則曬之，……越三日出之，洗，焯以油、鹽、苦酒、香料可為茹，卷以麻餅尤佳。

色淺黃，名鵝黃豆生。

」蘇頌《圖經本草》：「綠豆，生白芽為蔬中佳品。

」 西周成王已設專門掌冰的機構，祭祀、宴客時供冰鎮甜酒。

秦漢時，皇宮中有專門貯冰的「凌室」。

唐代長安街頭已有買賣冰的商人，只是價格昂貴。

宋朝尋常百姓亦可食冰鎮飲料。

宋朝冰凍甜食稱「冰雪」，冰鎮飲料稱「飲子」[13]。

「冰酪」為混合果汁、牛奶、藥茶、冰塊等調成的冰凍飲品。

[9] 爆米花在宋代首見，范成大在《吳郡志·風俗》中記載：「上元，……爆糯谷於釜中，名孛婁，亦曰米花。

每人自爆，以卜一年之休咎。

」而1154年王灼所著糖霜譜是世界上第一部關於糖的專著，也是糖霜名詞的由來。

朱彧《萍州可談》說遼國對宋朝使節每天供給一碗乳粥，在遼國，乳粥是非常珍貴的食品。

宋朝冬至主食為「餛飩」。

年夜飯主食為「餺飥」（手擀麵羹）、春盤。

春盤亦為立春主食。

[14]蟹釀橙為宋代名菜。

宋朝「客至則設茶，欲去則設湯」，湯被用來招待客人。

[9] 宋朝有不少素食者，如陸游。

[9]宋代水果如蓮子、蘋果、桃、李子、梨子、龍眼、甘蔗、柑橘、橄欖、西瓜、核桃、膠棗等。

[9] 明朝[編輯] 《烏青鎮志》記載萬曆年間，市井之家的宴席:「萬曆年間，牙人以招商為業。

初至，牙主人豐其款待，割鵝開宴，招妓演戲，以為常。

」 萬曆進士顧起元在《客座贅語》中記述南京風俗民情說：「今則服舍違式，婚宴無節，白屋之家，侈僭無忌。

」 張岱在《陶庵夢憶》中記載了許多美食：「越中清饞，無過余者，喜啖方物。

北京則蘋婆果、黃、馬牙松；山東則羊肚梨、文官果、甜子；福建則福桔、福桔餅、牛皮糖、紅腐乳；江西則青根豐城脯；山西則天花菜；蘇州則帶骨鮑螺、山楂丁、山楂糕、松子糖、白圓、橄欖脯；嘉興則馬交魚脯、陶莊黃；南京則套櫻桃、桃門棗、地栗團、窩筍團、山楂糖；杭州則西瓜、雞豆子、花下藕、韭菜、元筍、塘栖蜜桔；蕭山則楊梅、蓴菜、鳩鳥、青鯽、方柿；諸暨則香狸、櫻桃、虎栗；嵊則蕨粉、細榧、龍游糖；臨海則枕頭瓜；台州則瓦楞蚶、江瑤柱；浦江則火肉；東陽則南棗；山陰則破塘筍、謝桔、獨山菱、河蟹、三江屯怪、白蛤、江魚、鰣魚、里河。

遠則歲致之，近則月致之，日致之。

耽耽逐逐，的為口腹謀。

」 葉夢珠在《閱世編》記述明末宴會：「肆筵設席，吳下向來豐盛。

縉紳之家，或宴官長，一席之間水陸珍饈多至數十品。

即庶士中人之家，新親嚴席，有多至二三十品者。

若十餘品則是尋常之會矣。

然品必用木漆果山如浮屠樣，蔬用小瓷碟添案，小品用攢盒，俱以木漆架架高，取其適觀而已。

即食前方丈，盤中之餐，為物有限。

崇禎初，始廢果山碟架，用高裝水果，嚴席則列五色，以飯盂盛之。

相知之會則一大甌而兼間數色，蔬用大鐃碗，制漸大矣。

」 明代筆記記載：「昔有一人，善制鵝掌。

每豢養肥鵝將殺，先熬沸油一盂，投以鵝足，鵝痛欲絕，則縱之池中，任其跳躍。

已而復擒復縱，炮瀹如初。

若是者數回，則其為掌也，豐美甘甜，厚可經寸，是食中異品也。

」[15] 清朝[編輯] 清末的北京街頭的食品攤兒。

（1900年或01年攝） 滿漢全席 乾燒伊麵 李漁好食蟹，他說：「蟹之為物至美，而其味壞於食之之人。

以之為羹者，鮮則鮮矣，而蟹之美質何在？以之為膾者，膩則膩矣，而蟹之真味不存。

更可厭者，斷為兩截，和油、鹽、豆粉而煎之，使蟹之香與蟹之真味全失。

此皆似嫉蟹之美觀，而多方蹂躪，使之泄氣而變形者也。

」 李漁在《閒情偶寄》載食魚：「魚之為種也似粟，千斯倉而萬斯箱，皆於一腹焉寄之。

苟無沙汰之人，則此千斯倉萬斯箱者生生不已，又變為恆河沙數。

至恆河沙數之一變再變，以至千百變，竟無一物可以喻之，不幾充塞江河而為陸地，舟楫之往來能無恙乎?故漁人之取魚蝦，與樵人之伐草木，皆取所當取，伐所不得不伐者也。

我輩食魚蝦之罪，較食他物為輕。

茲為約法數章，雖難比乎祥刑，亦稍差於酷吏。

」 袁枚對燕窩的看法：「燕窩貴物，原不輕用。

如用之，每碗必須二兩，先用天泉水泡之，將銀針挑去黑絲。

用嫩雞湯、好火腿湯、新蘑菇三樣滾之，看燕窩變成玉色為度。

此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之。

今人用雞絲，肉絲，非吃燕窩也。

卻徒務其名，往往以三前生燕窩蓋碗面，如白髮數莖，使可一撩不見，空剩粗物滿碗。

不得已則蘑菇絲，筍尖絲、鯽魚肚、野雞嫩片尚可用也。

」 《紅樓夢》記王熙鳳說茄鯗的作法：「把茄子刨了皮，切成丁，用雞油炸了，再用雞胸脯子和香覃、新筍、蘑菇、五香豆腐乾、各色乾果切成丁，拿雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時，拿出來用抄的雞瓜子一拌，就是你吃的茄子。

」 末代皇帝溥儀在《我的前半生》中載：「耗費人力、物力、財力最大的排場莫過於吃飯。

」 參考文獻[編輯] 引用[編輯] ^1.01.11.21.3吳余.八大菜系的历史，比春晚长不了几年.鳳凰網.2018-02-24[2018-05-02].（原始內容存檔於2018-05-02）（簡體中文）.  ^2.02.1中国人“三餐制”的由来.青海日報數字報刊.2013-10-18[2018-05-02].（原始內容存檔於2018-05-02）（簡體中文）.  ^舌尖上的古代中国：明朝外来食材掀革命.搜狐網，來源：南報網.2015-05-26[2018-05-02].（原始內容存檔於2018-05-02）（簡體中文）.  ^没有工业化的美食，也配叫“舌尖上的中国”？.搜狐網.2018-02-24[2018-05-02].（原始內容存檔於2018-05-02）（簡體中文）.  ^《論語·鄉黨》 ^【包子】的意思是什麼？【包子】是什麼意思？.成語故事.2017-09-29[2021-10-28]（美國英語）.  ^7.07.17.2三立新聞網.宋朝就開始過冬至！不吃湯圓吃「餛飩」.[2018-08-07].（原始內容存檔於2019-05-02）（中文（台灣））.  ^8.08.1盤點：古代哪些食物的叫法和現在不一樣？-人類文史-歷史趣聞網.www.lsqww.com.[2021-10-28]（中文）.  ^9.09.19.29.39.49.59.69.79.89.9國晶.宋朝游历指南.  ^10.010.1Lofen.東坡沒吃過東坡肉.紅豆書簡.2019-12-05[2021-10-28].  ^《東坡續集》卷十 ^《蘇軾文集》卷七十三《雜記·草木飲食·煮魚法》 ^s:東京夢華錄 ^李開周.吃一場宋朝年夜飯.CTnews書刊.[2018-08-08].（原始內容存檔於2018-08-08）（中文（台灣））.  ^《李漁隨筆全集.飲饌部.肉食第三》 來源[編輯] 中國菜系列 四大菜系 魯菜-川菜粵菜-蘇菜 八大菜系 閩菜-浙菜湘菜-徽菜 十大菜系 京菜-上海菜 十二大菜系 陝西菜-豫菜 十四大菜系 遼菜-楚菜 十六大菜系 津菜-雲南菜 新八大菜系 隴菜-杭幫菜吉林菜-遼菜甬菜-陝西菜晉菜-滬菜 粵菜系 廣州菜-潮州菜-香港菜-澳門菜客家菜-順德菜 蘇菜系 京蘇菜-蘇錫菜徐海菜-淮揚菜 東北菜系 龍江菜-吉林菜遼菜-東北菜 其他菜系 福州菜-大連菜宮廷菜-官府菜譚家菜-新疆菜內蒙古菜-贛菜海南菜-貴州菜廣西菜-清真菜西藏菜-青海菜河北菜-台灣菜 海外中國菜 加拿大中國菜（英語：CanadianChinesecuisine）-加勒比中國菜（英語：CarribeanChinesecuisine）菲律賓中國菜（英語：FilipinoChinesecuisine）-印度中國菜（英語：IndianChinesecuisine）-印尼中國菜（英語：ChineseIndonesiancuisine）日式中國菜（英語：JapaneseChinesecuisine）-韓式中國菜（英語：KoreanChinesecuisine）馬來西亞中國菜（英語：MalaysianChinesecuisine）-巴基斯坦式中國菜-娘惹菜秘魯中餐-波多黎各式中國菜（英語：PuertoRicanChinesecuisine）-美式中國菜新加坡菜 書籍 吳澎：《中國飲食文化》. 期刊文章 奚如谷：〈食之戲：宋元演劇與食物的「假扮」美學（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）〉. 參見[編輯] 飲食主題 中國主題 漢字文化圈主題 歷史主題 飲食文化 中國茶文化 中國酒文化 八大菜系 取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=中國飲食文化史&oldid=68417490」 分類：中國飲食文化中國文化史飲食文化史隱藏分類：CS1美國英語來源(en-us)需要查證來源的所有頁面需要查證來源的維基百科條目 導覽選單 個人工具 沒有登入討論貢獻建立帳號登入 命名空間 條目討論 臺灣正體 已展開 已摺疊 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 閱讀編輯檢視歷史 更多 已展開 已摺疊 搜尋 導航 首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科 說明 說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科 工具 連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目 列印/匯出 下載為PDF可列印版 其他語言 EnglishFrançaisမြန်မာဘာသာУкраїнська 編輯連結