淺談石斛 - 新北市藥師公會

... 的別名有：石遂、杜蘭、禁生（名醫別錄）、木斛（陶弘景集注神農本草經）、麥 ... 在服用方法上，中藥大辭典記載：「此物最耐久煮，一味濃煮始有效力，若雜入群藥 ... Skiptomaincontent 搜尋本站: 重要訊息 最新消息 持續教育 會務活動 行事曆 交通指引 聯絡我們 活動花絮 首頁 淺談石斛 由Admin在2012,六月11-10:22發表 發表於中醫藥健康資訊    資料來源：臺北市立聯合醫院藥訊（101年06月）   撰稿：吳宛諭藥師；校稿：于琳琍科主任、吳宗修組主任   日期：             壹、前言 石斛（Dendrobiumswartz）藥用歷史悠久，自神農本草經以來，歷代諸家本草皆列為上品藥用之，本草系統中出現的別名有：石遂、杜蘭、禁生（名醫別錄）、木斛（陶弘景集注神農本草經）、麥斛、雀髀斛（新修本草唐本注曰）、金釵石斛、金釵、金釵花、千年潤（本草綱目）、霍山石斛、霍石斛、霍斛（本草綱目拾遺）1，以下分幾個方面對石斛作簡介。

貳、石斛之藥用植物學簡介 蘭科（Orchidaceae）是植物王國中最大的族群，石斛屬（Dendrobium）是蘭科中的大屬，植物之共同特徵以其原始生長型態來做區分是屬於著生蘭，植物多附生於岩石或大樹幹上。

莖肉質、圓柱狀有節，常形成假球莖。

葉臘質常具有關節狀鞘。

花單一，從莖上生出，具有類似下巴的頦；唇辦變異大，為鑑定之依據，通常成三淺裂，側裂片直立；花粉塊4粒1,2。

全世界約有石斛屬植物1600種3，大陸有70種以上4，臺灣則有15種1,2。

臺灣的石斛屬植物依據文獻1,2,3，主要有15種，如下： 1.白花石斛D.albovirideHayata. 2.巒大石斛D.chameleonAmes. 3.金草蘭D.clavatumLindleyvar.aurantiacum(Reichenbachfil.)TangetWang. 4.鴿石斛D.crumenatumSwartz. 5.新竹石斛D.falconeriHooker. 6.雙花石斛D.furcatopedicellatumHayata. 7.細莖石斛D.leptocladumReichenbachfil. 8.櫻石斛D.linawianumReichenbachfil. 9.石斛D.moniliforme(Linne)Swartz. 10.連珠石斛D.nakaharaiSchlechter. 11.三星石斛D.sanseienseHayata. 12.小雙花石斛D.somaiHayata. 13.黃花石斛D.tosaenseMakino. 14.燕子石斛D.ventricosumKranzl. 15.紅石斛D.victoriae-reginaeLohervar.miyakei(Schlechter)Liu&Su. 參、石斛之化學成分研究進展 文獻報導指出，世界各地已完成的石斛屬植物之化學成分研究，依其結構類別共分為24類，包括:Phenanthrene,Phenanthraquinones,Phenanthradiquinones,Phenanthropyran,9,10-Dihydrophenanthrenes,9,10-Dihydrophenanthraquinones,9,10-Dihydrophenanthropyrans, Bidihydrophenanthrene,Bibenzyls,Phenolicesters,Coumarins,Fluorenones,Alkaloidsalts, Dendrobine-typealkaloids,Dendroxine-typealkaloids,Indolizinealkaloids,Nobiline-typealkaloids,Spirophthalides,phthalide-pyrrolidinealkaloids,Sesquiterpenes,Steroids,Flavonoid,Glycosides,Acylatedanthocyanins,Others等2,5。

石斛屬植物所含化學成分、結構類型眾多，且不斷有新化合物在基礎分析研究中發現，各成分和活性之間的關係研究也持續發展中。

石斛富含的多醣類是目前相關研究的重點，研究上的多醣提取，以水提醇沉法為主，利用多醣能溶於水不能溶於乙醇的特性進行；近年則有研究開始利用酶水解細胞壁，促進多醣的溶出，或是利用超音波促進多醣的溶出以提高提取率6，7。

研究發現多醣類含量依序為莖>葉>根，尤其以莖中段含量最高。

兩年生植株的多醣類含量高於一年生植株，人工栽培的多醣含量高於野生5。

對於多醣的結構分析包括幾個方面：構成多醣的單醣、確定多醣的分子量範圍、單醣的連接點形式及醣苷鍵類型、重複單位等。

石斛多醣類的單醣组分，主要由葡萄糖、半乳糖、木糖、鼠李糖及甘露糖等單醣组成，由於不同石斛間存在差異，所以多醣的單醣组分和含量也不盡相同，其中木糖、葡萄糖普遍存在於所分析的石斛種類中6，7。

石斛多醣有抗氧化、抗腫瘤、調節免疫功能及降血糖等生理功能，但石斛多醣結構與其功能的關係還不明確。

肆、臨床應用 石斛味甘、性微寒，歸胃、腎經。

神農本草經云：「主治傷中，除痹下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年。

」；名醫別錄云：「益精，補內絕不足，平胃氣長肌肉，逐皮膚邪熱疿氣，腳膝疼冷痺弱，定志除驚。

」；藥性論云：「益氣除熱。

主治男子腰腳軟弱，健陽，逐皮肌風痺，骨中久冷，虛損，補腎積精，腰痛，養腎氣，益力。

」；百草鏡云：「惟胃腎有虛熱者宜之，虛而無火者忌用。

」臨床用於津虧傷陰、煩渴口乾、目暗不明、食少乾嘔、病後虛熱等症。

石斛能緩解由於氣虛、陰虛引起的發熱、畏寒、氣喘、乾咳、咽痛、口乾等症狀，對於血壓、血糖、血脂偏高，心悸失眠等也具療效，近代的研究對於癌症化療、放射治療後的復元亦具成效8。

在服用方法上，中藥大辭典記載：「此物最耐久煮，一味濃煮始有效力，若雜入群藥中僅煮30-40分鐘，其味尚未出也。

」。

研究發現石斛中的主要成分，多醣體會受煎煮時的藥材粉碎度、水量、時間、溫度影響，且若先以冷水浸泡至透再行煎煮，可更節省煎煮所需的時間8。

伍、藥用石斛現況 近年來除了傳統的生藥學鑑定方法外，光譜分析法（UV、IR）、色層分析法（例如TLC、HPLC）、氣相層析質譜分析（GC/MS）的交叉組合應用，及DNA分子鑑定，均已用於藥用石斛及混淆品的鑑別，但目前藥用石斛鑑定方面的研究報告涉及的種類數量參差不齊，其結果差異甚大、甚至相互矛盾，缺乏專屬性鑑別特徵的彙整統合，所以誤用、混用問題仍未解決4。

藥用石斛的基源為蘭科（Orchidaceae）植物石斛DendrobiumnobileLindl.、粉花石斛D.loddigesiiRolfe.、束花石斛D.chrysanthumWall.exLindl.、流蘇石斛D.fimbriatumHook.或鐵皮石斛D.candidumWall.exLindl.之假莖。

然而目前蘭科其他屬植物也作為「石斛」在市場上流通和臨床應用，臺灣常見的混淆品是蘭科（Orchidaceae）植物流蘇金石斛Ephemeranthafimbriata(Blume.)HuntetSummerh.、二裂金石斛E.bifida(Ridley)HuntetSummerh.、戟葉金石斛E.lonchophylla(Hook.f.)P.F.HuntetSummerh.、鬚唇暫花蘭E.comata(Blume.)HuntetSummerh.之假莖9。

同科不同屬的植物來源是否能相互混用，需進一步探討。

陸、參考文獻 1.陳忠川。

石斛類藥材之生藥學及櫻石斛組織培養之研究，中國醫藥學院中國藥學研究所博士論文，台中，1995。

2.林宗輝。

臺灣蘭科植物－石斛、連珠石斛與臺灣金線連之化學成分及藥理活性研究，台中，2001。

3.SuHJ：臺灣植物誌（第二版），現代關係出版社，台北，Vol.5，p.729，pp.857-858。

4.白音，藥用石斛鑑定方法的研究進展與趨勢，北京中醫藥大學學報，Vol.33，No.6，Jun.2010。

5.凌志揚，石斛的化學成分及藥理作用，中國當代醫藥，Vol.33，No.2，2012。

. 6.陳超琴，石斛多醣的研究進展，食品工業科技Vol.19，No.5，2012。

7.蔣玉蘭，藥用石斛多醣藥理活性及化學結構研究進展，時珍國醫國藥，Vol.22，No.12，2012。

8.方曉青，石斛的來源及應用，中醫雜誌，Vol.51，No.10，2010。

9.臺灣市售易誤用、混用中藥材之鑑別，2004國際藥用植物產業發展研討會專刊，p.189。

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