塑膠袋裝熱食好危險？一張圖秒懂「7類塑膠編號」耐熱度

Q3：塑膠包材的耐熱性、耐油性怎麼被檢驗？ 衛生機關針對食品器具、食品容器或包裝會在上市前進行安全評估。

以溶出性試驗為例，在特定的 ... 回首頁 facebook LINE Twitter 複製連結 ETtoday新聞雲 手機版 新聞雲APP ETtoday新聞雲 > ETtoday健康雲 2018年12月26日07:01 食力食事求實 食力foodNEXT 食品安全事件頻仍，希望透過網路媒介的散播力量，重建人與食品的信任關係，唯有知識與理性，才能讓人看清紛擾食安事件下的真相。

▲一張圖看懂滷味塑膠包裝形式。

（圖／食力提供，下同） 採訪、撰文／劉宜叡 看著熱騰騰剛煮好的滷味，老闆熟練的將滷味連著熱湯，燙呼呼地直往塑膠袋裡沖倒，再將塑膠袋轉個幾圈，粉紅的繩子束緊緊，你就可以外帶、拎著回家享用去！又或是到便利超商、超市買個即食滷味，微波熱熱的吃或是直接冷食，再搭個啤酒，就是一份完美的宵夜！ 盛裝加熱滷味、冷滷味的包裝多是塑膠材質，然而「使用塑膠容器是否安全」是很多人心中的疑問，像是加熱滷味用塑膠袋裝安全嗎？冷滷想要加熱微波ＯＫ嗎？懷疑是否會有某某不知明物質溶出？《食力》邀請財團法人塑膠工業技術發展中心驗證技術部副理徐惠民，幫你我解答一番！ [廣告]請繼續往下閱讀... 到底滷味用的塑膠是哪種塑膠？ 塑膠是由不同的單體小分子聚合成高分子的材質，使用不同的小分子會聚合出不同特性的塑膠。

生活中常見的「塑膠材質三角回收標誌」編號1～7最初由環保署公布，塑膠編號的出發點是為了幫助資源回收，而後在《食品安全衛生管理法》的要求下，規定在最小販售單位上，需要標示材質的名稱或是等同意義的縮寫，作為民眾辨識之用，因此在確認滷味使用的塑膠包裝安不安全之前，你必須先分辨塑膠的材質！塑膠只要依照不同種類材質的特性，運用於正確、適當的地方，其安全就不太需要擔心。

▲各類塑膠編號耐熱度不同。

5個大哉問，破解塑膠的疑慮！ Q1：滷味包裝的塑膠，真的耐熱嗎？ 塑膠袋、塑膠杯、淋膜紙碗、或是積層調理包內層，主要材質為聚乙烯（Polyethylene，PE）與聚丙烯（Polypropylene，PP）。

PE又分為HDPE及LDPE，其耐熱溫度有所不同；HDPE、PP及美耐皿其耐熱溫度落在90～140度之間，對熱有良好的耐受性，然而LDPE的耐熱溫度為70～90度，較不耐熱，因此以此盛裝加熱滷味時還是要多加注意。

Q2：滷味包裝的塑膠到底耐不耐油？ 塑膠編號1～7分別由不同的塑膠分子組成，民眾可以從編號得知材質，再以材質查詢容器適合使用的方式。

滷味常用的塑膠包裝屬於PE、PP、美耐皿，從耐油試驗來看，塑膠袋、微波盒裝塑膠、積層調理包內層以及美耐皿的材質皆耐油。

Q3：塑膠包材的耐熱性、耐油性怎麼被檢驗？ 衛生機關針對食品器具、食品容器或包裝會在上市前進行安全評估。

以溶出性試驗為例，在特定的條件下，利用不同的溶劑模擬盛裝不同性質的食品，測試消費者實際使用食品容器具可能造成的溶出狀況。

因此，市售的塑膠容器在出廠之前會定期進行溶出試驗，確保該容器符合標示的耐受範圍，可以放心使用！ Q4：塑膠製品都含有塑化劑嗎？ 塑化劑只是一種代名詞，代表著一群數十種到數百種的物質，從水、植物油、檸檬酸到矽油都可能是塑化劑的成分，塑化劑主要添加於聚氯乙烯（Polyvinylchloride，PVC）中，目的是軟化包材，如保鮮膜中就會添加塑化劑，而滷味包裝常用的材質並不會添加塑化劑。

此外，目前被科學家證實會對健康造成風險的塑化劑「鄰苯二甲酸酯類」早已被全世界禁用，民眾可以不必恐慌。

Q5：美耐皿會溶出三聚氰胺？ 編號7號的美耐皿，是以甲醛和三聚氰胺為原料縮合而成的塑膠。

食藥署近2年來分析50件各類美耐皿樹脂食品容器之衛生標準符合性，合格率約82%。

使用該類塑膠容器盛裝食品時，不宜微波、電鍋蒸煮或烘烤加熱。

若重複使用餐具，有刮傷或是磨損、顏色異常的現象，應盡量避免使用。

你應該要知道的食事 吸收一些小常識，在享受美味宵夜的同時，也不需擔心健康疑慮！ 本文由foodNEXT食力【滷味盛裝最愛用塑膠　認識這些就不用擔心受怕！】授權提供 情侶摩鐵激戰超時叫不醒　破門見全裸相擁...地上一包包慘了 關鍵字： 塑膠袋 滷味 塑膠編號 食力 分享給朋友： 追蹤我們： ※本文版權所有，非經授權，不得轉載。

[ETtoday著作權聲明]※ 推薦閱讀 你是主動脈剝離高危險群？快「握拳」自測...大拇指過長小心 狂喝牛奶、吃鈣片還是骨鬆？　中醫師教你「補鈣食療」 早餐店用玉米罐頭打蛋好髒！專家：剩餘蛋液是細菌最佳補品 小心脖子成年輪！　防「頸紋」3大關鍵...低頭族小心了 喝「黑糖薑茶」有助經血排淨？　這體質小心喝了更糟！ 愛喝「能量飲料」提神？　專家揭過量飲用的下場！ 老是被傳染、感冒好不了？　營養師教你一招增強免疫力！ 65°C以上熱飲是「2A致癌物」　WHO：食道癌風險增8倍 治療失戀最快方法是再戀愛？她進入新關係看見：很多傷口還沒好 「我是嬰兒狂熱份子我驕傲！」小蠻一招治厭奶享受嬰兒黏 讀者迴響 健康熱門新聞 激情後2天「尿道口滲黃稠物」！一驗染3病　這性愛習慣害慘他 「我是嬰兒狂熱份子我驕傲！」小蠻一招治厭奶享受嬰兒黏 19歲妹聲音沙啞…喉嚨「炸整片菜花田」嚇傻：我沒有性行為 過敏兒5大剋星曝光！醫證實：「吃太多」也害你發作 「用聞的」舒壓！芳香療法原理大公開　薰衣草可抗焦慮 男朋友更該學！　計算「安全期」3方法...避孕更有效 研究證實：穿襪子睡覺3好處「激情倍增」！原因曝光 多長才正常？醫曝「台男平均尺寸」和身高有關：5%人勃起超過15cm 準炸！心理學：從「8種酒後反應」看個性　喝醉秒睡＝寬容大度 醫：天冷食慾暴增「要說聲恭喜」！原因曝光　靠4方法有解 最新新聞 更多+ 治療失戀最快方法是再戀愛？她進入新關係看見：很多傷口還沒好 「我是嬰兒狂熱份子我驕傲！」小蠻一招治厭奶享受嬰兒黏 「用聞的」舒壓！芳香療法原理大公開　薰衣草可抗焦慮 過敏兒5大剋星曝光！醫證實：「吃太多」也害你發作 境外移入暴增41例！王必勝：非常嚴峻的警訊　籲民眾做好3件事 跨年夜全台急凍！醫籲外出保暖防「心因性猝死」　胸痛當心了 下背晨間僵硬疼痛　小心僵直性脊椎炎 疫情間勤洗手慘「紅癢乾裂」　醫提3保養法：洗後必做1件事 國台辦稱「運抵台千萬劑疫苗」　指揮中心駁：向原廠有償購買 北市檢疫旅館「1人定序確認染Omicron」　擴大採檢81人結果出爐 熱門快報 《聲林之王3》重磅回歸！ 12/3起每周五晚間九點《聲林之王3》ETtoday全平台首播 2021企業品牌聲望大調查 齊聚百大品牌，12/1~12/31歡迎您投票選出新中最愛的企業！ 【寵物】雙12超級年終慶 雙12超級年終慶開跑，毛毛商城品牌飼料限時狂降，還有毛孩零食買一送一，立即逛！ 新聞雲APP週週躺著抽 看新聞參加全民搶寶，蘋果3C爽爽抽，周周更新好禮！東森幣好用不藏私！ ETtodayPodcast聽起來 專屬年輕人的網路電台，用聲音陪你通勤上班 台北捷運廣告刊登 ETtodayNo.1的廣告代理商，精彩案例搶先看! Facebook上等你來找 ET保健室 回到最上面