開民宿，是美夢還是惡夢？ - 思維補給庫

問起經營民宿的心得，他竟是報憂不報喜的說：「如果個性不喜歡受拘束，喜歡旅行的人，建議還是不要輕易開民宿，否則時間都會被綁在這裡。

」. 思維補給庫 跳到主文 蒐羅各種企業管理與創業相關知識文章 部落格全站分類：不設分類 相簿 部落格 留言 名片 May08Wed201310:33 開民宿，是美夢還是惡夢？ 2008-10Cheers雜誌97期 作者：李筑音   路程比想像中的遙遠！辛樂克颱風過後，道路上還不時可見鬆垮下來的偌大土石堆，翻過山頭，終於來到苗栗南庄的「杉林松境」。

這間座落於杉林、雪松間，人氣指數頗高的小木屋民宿，儘管被山城薄霧蒙上一層紗，仍絲毫不減美景。

颱風來襲，許多原本計畫3天2夜行程的訂房紛紛取消，生意不免受到影響，沒想到民宿主人1981年次的女兒李佳玲反倒苦笑說：「其實也滿高興的，很久沒有睡這麼飽了。

」 中國文化大學觀光事業學系還沒畢業，李佳玲就被父親李俊田找回來幫忙經營民宿，每個週末在台北和南庄間通勤。

畢業後，李佳玲的第一份工作就是當民宿主人，至今5年，看著環山的美景，她卻嚮往大都市的繁華。

「平日沒客人時，真的很無聊，等待的時間很長，我已經偷偷上104人力銀行找工作。

」 對民宿從嚮往到退燒，李佳玲絕對不是唯一的例子。

近年民宿發展迅速，光去年民宿家數就足足成長2成。

根據交通部觀光局的統計資料，截至今年8月，全台灣合法民宿多達2,566家，尤其以宜蘭縣的370家，成長幅度最快。

然而民宿創業就跟開店做生意一樣，不論是資金、地點、經營方式、布置風格，乃至行銷規劃，每個環節無一不需要學習。

到底經營民宿有哪些你我不知道的真相？決定開民宿前，有哪些問題點該好好仔細思考、認真評估？ 真相1：24小時都在工作 1977年次的季子弘，在宜蘭縣五結鄉經營「布克旅人」、「小河文明Bamp;B」兩家民宿，由於民宿獨特的人文氣息，短短3年就創造出口碑，在宜蘭地區頗有知名度。

問起經營民宿的心得，他竟是報憂不報喜的說：「如果個性不喜歡受拘束，喜歡旅行的人，建議還是不要輕易開民宿，否則時間都會被綁在這裡。

」 他的民宿夢，源自幾年前替旅行社撰寫文案時，一次出差到日本採訪民宿，被民宿主人的貼心服務和認真態度深深感動，進而埋下開民宿的夢想種子，回來後甚至不顧家人親友的反對，中斷研究所學業，隻身來到宜蘭尋找經營民宿的機會。

當時他的想法很單純，「我想要創業，過著自己能夠掌握的生活，而且不必等到退休後。

」 直到真正投入後，才發現民宿做出口碑固然值得欣慰，然而一開始想擁有「個人生活空間」的夢想已不復存在。

季子弘說，民宿主人基本上就是跟客人一起住，即便有各自的房間，感覺仍是「24小時都在工作」。

他形容自己個性比較容易神經緊張：「就算晚上待在房間看電視，也不敢開太大聲，擔心客人有事敲門沒聽到，甚至連上廁所都不敢鬆懈。

」 儘管民宿經營得不錯，季子弘卻沒有太多留戀，他計畫明年先關掉一間民宿，才能「多留一點時間給自己」。

到底什麼樣的人適合經營民宿？ 季子弘認為，有些民宿主人個性安居樂業，只要生活中有點小快樂就很滿足，這樣就很適合。

自己還年輕，還想寫作、旅行，經營民宿會有「養老」的感覺。

同時還要問自己「喜不喜歡做家事？」除非資金充裕到可以花錢請外傭打掃，否則經營民宿就是付出勞力的工作，鋪床、洗床單、打掃、準備早餐等等，樣樣都要自己來。

尤其等待的時間很長，民宿工作時間雖彈性，1天往往只花幾小時打掃、採買，其他時間都是在等待客人。

李佳玲也深有同感說，常常待一整天都沒有客人，等到要關門時才有人上門。

不然就是凌晨1、2點，客人才打電話說正要從台中出發，無奈也只好等待。

真相2：遇到「奧客」也得陪笑臉 除了想清楚自己個性適不適合，經營民宿肯定會遇到不講理的「奧客」。

經常遇上愛亂殺價的客人，幾乎是所有民宿主人的夢魘，也考驗經營者的EQ。

李佳玲不諱言，遇到「奧客」是家常便飯，有的人甚至還沒入住，光看房間就開始「嫌東嫌西」。

尤其遇到熟人介紹的客人「最麻煩」，不是要求折扣，就是每樣東西都要多要一份。

不過民宿就是要吸引同質性的客人，才會「長出自己的樣子」。

用價格來篩選客人，也是一種對付「奧客」方式。

如果剛開始因為缺客人，想衝住房率而隨便接受砍價，貪小便宜的客人來了之後反而會要求更多。

為了不讓客人亂殺價，季子弘還想出用二手CD交換的方式來折價。

雖然大部份人都拿一些「不怎樣」的CD來交換，不過至少讓客人知道隨便砍價並非那麼容易。

要注意的是，民宿畢竟還是商業空間，不要放太多私人東西，把民宿變成自己生活起居的空間，例如一家人坐在客廳看電視就不太適宜。

季子弘提醒，要把空間讓給客人，不要讓客人覺得住民宿，好像是到別人家裡做客。

有的民宿主人為了節省開銷，客人外出沒關冷氣，還會主動進房幫客人關冷氣，這樣也是不行的，民宿更要尊重客人隱私。

此外服務的敏感度很重要，就算遇上「奧客」也要有禮貌。

苗栗縣大湖村「湖畔花時間」的店長蔡禮容說，有些客人心態上會把民宿比照飯店，姿態架子較高，一下車就直接問：「怎麼沒人幫忙拿行李？」這時候還得陪笑臉趕緊接過行李說：「那有什麼問題。

」絕不能回說：「這裡沒這種服務。

」 真相3：申請執照路迢迢 儘管目前政府公布的合法民宿多達2,500多家，然而仍有許多非經合法立案的民宿。

民宿業者反映，這也是因為執照申請真的很困難。

一名民宿業者私下透露，以苗栗地區為例，目前大約有上百家民宿，光是南庄就有2、30家，然而大約只有14家是合法取得執照。

最近剛榮獲評鑑為「優良民宿」，杉林松境的女主人陳月嬌指著牆上的「休閒農場許可登記證」說：「就是這張執照，等了3年。

」 女兒李佳玲忍不住抱怨，申請合法證照，政府機關真的很刁難，從縣政府、水利署、建設局各機關層層上遞，就是為了等待執照上「內政部長蓋一個章」。

有時官員來臨檢，還得送餐、送住宿，極盡討好。

台灣民宿協會榮譽理事長吳乾正也忿忿不平地表示，「民宿管理辦法」對民宿業者不夠友善，規定一家民宿只能有5間房間。

有業者抱怨，按照這規定，「5間根本賺不到錢」。

由於政府並未嚴格取締，不少民宿房間數都超過規定，甚至還有動輒2、30間房間的大型民宿。

吳乾正更指出，台灣有不少蓋在觀光景點附近的民宿，以商業營利為導向，業績掛帥，衝住房率，住房還送伴手禮之類的。

這類民宿並且多半委託民宿管家經營，進去是看不到民宿主人的這基本上違反「民宿精神」。

真相4：過度投資，回本無期 隨著台灣民宿蓬勃發展，不乏投資2、3千萬的豪華民宿，但住宿費用相對高出好幾倍，一晚要價1萬多元。

在苗栗大湖擁有「湖畔花時間」、「花自在」的民宿主人林惠陽就認為，過去把自家多出來的房間租給客人的傳統民宿早已行不通，苗栗地區150家民宿，大約只有三分之一生存下來。

然而並非人人都有雄厚財力，「有多少錢，做多少事」是經營民宿的基本原則，千萬不要跟隨潮流，過度投資、申請太多貸款，導致最後回收不易，也違反了當初開民宿的理想和初衷。

「卡幄汀」民宿主人呂銘煜就把經營民宿當做興趣和副業，因為是自家的土地，省下大筆買土地的錢，儘管一開始投資1千多萬元蓋民宿，但兩夫妻平日各自還有正職工作，加上平日客人不多時，就交由母親看管，經濟壓力就沒有那麼大。

獨特的建築設計風格，讓卡幄汀雖然位居較偏僻的宜蘭員山鄉枕山村，仍然吸引很多高科技公司如鴻海、惠普（HP）的高階主管包下整棟入住。

不少知名廣告如中華汽車、得意的一天、孫正華《流行前線》節目也特地來此取景拍攝。

呂銘煜建議，貸款不能太多，絕對不能超過千萬，3、5百萬元還可以，8、9百萬元壓力就太大了。

林惠陽認為，至少要準備5、6成自備款，平均4成左右貸款是比較保險的。

不少民宿業者之所以最後以失敗收場，都是由於過度投資，遇上平日沒客人的情況，難以回收；或是想網羅的消費族群太多，導致民宿定位不清，難以吸引客人。

季子弘表示，民宿本來就是小眾市場，吸引氣味相投的一群客人，因為投資要有上限，經營1、2年口碑不錯之後，再考慮加碼，「就像談感情，不用一次到位。

」 自稱是「窮小子開民宿」，季子弘認為，開民宿不一定得花大錢。

沒有雄厚的財力，一開始可以考慮先用租的，不一定要花錢買土地、蓋房子，小額投資，花3、50萬元裝潢就好。

剛開始經營民宿時會超開心，到處買東西，心想一切都是為了民宿，給自己亂買東西的藉口，多了不少無謂的開銷。

笑稱自己的民宿「布克旅人」是「嚇二跳民宿」，季子弘一開始是幫忙屋主管理大樓空屋，承租下來作為民宿經營後，因為地點選擇「很不尋常」，不少客人走到門口嚇一跳，心想怎麼民宿會開在大樓裡，進門後又嚇一跳，發現其實裡面的空間很溫暖、很舒適，還有大片落地窗看到綠油油的蘭陽平原景觀。

他經營的第2間民宿「小河文明Bamp;B」，也是將原有的咖啡館頂下來，省下了大筆裝潢費，前後只花了十多萬元買家具和設備，門外還有現成的冬山河美景，因此吸引電視劇《無敵珊寶妹》前來取景。

真相5：網路行銷不是萬靈丹 幾乎所有民宿經營業者，剛開始還沒有建立口碑時，都會先借助網路行銷或是關鍵字廣告的力量，架設網站，或加入當地的民宿網連結。

不少民宿業者建議，網路行銷一開始固然可以衝高人氣，招來客群，但經營一段時間，口碑和客源都穩定後，就可以考慮退出，省下這筆1到2、3萬元不等的宣傳費用。

尤其網路廣告招來的客人素質不一，大多看的是民宿是否夠豪華或新穎，這樣的客群不見得是自己想要的。

既然大家的行銷方式大同小異，要做出差異化，民宿的名稱就很重要。

呂銘煜表示，很多人一上網找民宿，會先從名字篩選，看到太俗氣的，往往連點都不點就直接先跳過，因此除了照自己喜愛取名，找姓名學老師取名也是另一種選擇。

回歸到根本，服務還是吸引客人不斷回流的最重要關鍵，想辦法盡快確定民宿經營方向和風格，才是長久之道。

97期好運就靠好禮貌購買訂閱林惠陽建議，前5、6個月是一家民宿「店格建立」的關鍵期，民宿主人一定要親自坐鎮，同時民宿的建築風格、餐飲特色、景觀資源、藝術文化等等，要充分結合當地特色，例如苗栗地區是山城，民宿多以木造建築為主，並且結合當地農業種植溫泉草莓、溫泉蔬菜，或與當地陶藝家合作，製作生產民宿所用的餐具等等，才能在激烈競爭中，凸顯差異化。

看膩了都市叢林，想回山林、田園生活固然可喜，然而「人生有夢」，還是得「築夢踏實」，才不致於最後夢想成空。

  [resource] http://www.cheers.com.tw/article/article.action?id=5030377&page=1 文章標籤 觀光 創業 全站熱搜 創作者介紹 junolynn 思維補給庫 junolynn發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：財經企管個人分類：觀光管理此分類上一篇：休息站賣「土味」年收千億 此分類下一篇：傳香飯糰米食國際傳奇(遠見/2011) 上一篇：休息站賣「土味」年收千億 下一篇：傳香飯糰米食國際傳奇(遠見/2011) 歷史上的今天 2013:休息站賣「土味」年收千億 2013:誰是英雄電影熱賣背後影武者？[鋼鐵人3]首日票房破台灣影史紀錄 ▲top 留言列表 發表留言 站方公告 [公告]2022/09/02相簿、部落格功能維護公告[公告]2022/08/22、08/23應用市集部分功能維護公告[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券 活動快報 SH-RD... 歐美大明星御用造型師私藏的10秒順髮神器來了！10秒... 看更多活動好康 我的好友 熱門文章 文章分類 環保生態(2)職場(11)社會議題(3)企業社會責任(11)質性研究(7)哲學(8)藝術(11)網路科技(5)品牌(4)觀光管理(19)電子科技(2)台灣企業(5)行銷(2)創業(25) 最新文章 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2015二月(5) 2014十二月(2) 2014八月(7) 2014七月(4) 2014六月(6) 2013十一月(11) 2013七月(1) 2013六月(4) 2013五月(6) 2013四月(26) 2013三月(2) 2013二月(21) 2013一月(18) 2012十一月(1) 2012七月(1) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗