隔夜便當會致癌?營養師搖頭…曝關鍵| 三立新聞網| LINE TODAY

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三立新聞網 更新於2020年03月11日11:29•發布於2020年03月11日11:30 記者劉沛妘/台北報導許多家庭主婦都習慣將晚餐煮多一點,替先生或小孩準備隔天的便當,或是沒吃完就打包起來冰進冰箱。

但網路上總流傳「隔夜菜不能吃」,有「致癌」的風險,即使冰冰箱亦是,真是如此?《三立新聞網》訪問到謝宜芳營養師,她卻不這麼認為,直言隔夜菜其實與「夜」無關,問題的實質是做好的菜在「保存過程」中發生了什麼事。

▲隔夜菜其實與「夜」無關,問題的實質是做好的菜在「保存過程」中發生了什麼事。

(圖/資料照)「亞硝酸



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