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隔夜便當會致癌？營養師搖頭…曝關鍵| 三立新聞網| LINE TODAY

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三立新聞網 更新於2020年03月11日11:29•發布於2020年03月11日11:30 記者劉沛妘／台北報導許多家庭主婦都習慣將晚餐煮多一點，替先生或小孩準備隔天的便當，或是沒吃完就打包起來冰進冰箱。

但網路上總流傳「隔夜菜不能吃」，有「致癌」的風險，即使冰冰箱亦是，真是如此？《三立新聞網》訪問到謝宜芳營養師，她卻不這麼認為，直言隔夜菜其實與「夜」無關，問題的實質是做好的菜在「保存過程」中發生了什麼事。

▲隔夜菜其實與「夜」無關，問題的實質是做好的菜在「保存過程」中發生了什麼事。

（圖／資料照）「亞硝酸

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