醒酒，用一個小步驟，讓紅酒更好喝！ - 品迷網
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首頁/知識專區/醒酒，用一個小步驟，讓紅酒更好喝！醒酒，用一個小步驟，讓紅酒更好喝！紅酒醒酒的奧祕與技巧醒酒，其實就是讓酒與空氣接觸。
隨著酒與氧氣的接觸面積／時間增加，加速葡萄酒中香氣綻放，也讓單寧軟化，創造柔順的口感。
單寧是一種酚類物質，它存在於許多植物中，在茶葉也十分常見。
它無色無香，但若你將泡完的茶葉放到舌頭上，在與唾液中的蛋白質反應後，會馬上感受到單寧的風味——嗯，又酸又澀...「這支酒現在太年輕，需要醒酒」，父親説著。
時間是1999年，當時我仍是不足20歲的小毛頭，在父
