30歲後「增脂減肌」命運難逃吃雞補肌就靠這兩招- Yahoo奇摩 ...
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董氏基金會指出，研究發現，30到60歲身體會自動「增脂減肌」，平均每年減少約0.23公斤肌肉，脂肪量卻增加約0.45公斤，50歲以後，肌肉流失速度加快到每年減少1%。
台灣熟齡男女肌少症比率達兩成以上，但長者習慣粗茶淡飯、挑軟食吃、三餐不定，導致肌肉加速流失。
董氏基金會提醒，雞肉是蛋白質的優良來源，善用「打水」及「醃漬」兩招，就能做出軟嫩雞肉料理。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，運動神經退化、相關荷爾蒙減少、蛋白質合成速率下降、營養供給不足、久坐少動都會造成肌少症。
肌肉流失同時，脂肪
