高雄美食【矢野系豚骨拉麵高雄店】苓雅市場自強夜市好吃的 ...

店名：矢野系豚骨拉麵高雄店地址：高雄市苓雅區自強三路71號電話：07 269 5011 營業時間：12：00～14：30 / 17：00～21：00（週二週三公休） 矢野系是 ... 關閉廣告 壽司羊的美食旅行 跳到主文 食醫身，筆醫心，唯愛壽司無醫。

壽司板前是最愛的腳處，只有在那才能紓解乾涸的靈魂。

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壽司羊本身只是以個小小的美食紀錄者，只是喜歡寫寫自己吃到的東西，把自己吃過好吃的東西分給大家。

美食是一種主觀的概念，食材也會隨著時間的推移而不同，所以壽司羊喜歡的，你可能不一定喜歡；壽司羊食記中吃到的，你可能不一定會吃到。

每個人的口味真的不太一樣，壽司羊會盡力的將好吃的理由跟不好吃的理由詳盡地寫下來，盡量的真實呈現吃到的感覺，希望你能接受，也希望大家會喜歡。

最後一樣，謝謝大家～～～ Jan12Sat201922:48 高雄美食【矢野系豚骨拉麵高雄店】苓雅市場自強夜市好吃的濃郁系豚骨拉麵叉燒跟溏心蛋也都不錯吃極細麵的味道很正常((已歇業 店名：矢野系豚骨拉麵高雄店 地址：高雄市苓雅區自強三路71號 電話：072695011 營業時間：12：00～14：30/17：00～21：00（週二週三公休） 矢野系是一間開在苓雅市場自強夜市的拉麵店， 會認識這間拉麵店，除了在上網查拉麵的時候有看到之外， 也是某位老饕強推薦壽司羊一定要來吃吃看。

  也是因為在苓雅夜市的裏頭， 所以矢野系的周邊幾乎都是吃的東西， 招牌看起來不是很明顯， 但是，如果稍微細心一點去看，應該是不會太難找才對， 不過，附近停車真的很不方便， 建議大家還是用騎車或是搭乘大眾交通運輸工具會比較方便。

  矢野系的點餐模式跟以前有點不太一樣， 以前都是設定好的拉麵， 現在則是開放給客人想要吃什麼就加什麼料， 當天壽司羊點的是純粹的豚骨湯頭拉麵（100元） 配上叉燒（30元）跟溏心蛋（30元），共160元， 就算再加上木耳（10元），感覺也不是太高的價格。

一樣分成是湯、麵、料三個面向來看矢野系這一碗自配拉麵， 首先湯的部分，矢野系的湯頭不會太鹹， 但是，喝起來的口感是很濃郁的豚骨湯底， 有點黏黏的口感，但是又不會是太過濃稠的感覺， 味道上也很棒，很讓人喜歡，也是很有記憶點的湯頭， 跟瀧澤軒食堂的豚骨湯頭味道有點像， 不過，沒有瀧澤軒的這麼濃郁。

高雄食記【瀧澤軒食堂拉麵屋】湯超濃的拉麵屋可惜極細麵的尾勁真的很怪 麵的部分，用的是極細麵， 吃起來很有口感，沒有煮的太久， 所以還有點硬Q的感覺， 這個極細麵跟壽司羊去吃瀧澤軒食堂那時選的是一樣， （瀧澤軒食堂有極細麵跟中粗麵，兩種） 但是，在吃矢野系的拉麵時， 卻沒有之前在吃瀧澤軒的那種奇怪的味道， 壽司羊不太知道為什麼會這樣， 不過，這樣的極細麵搭配豚骨湯頭的感覺還滿棒的， 是種讓人有記憶也喜歡的搭配，也許等到哪一天， 壽司羊吃完高雄的拉麵之後，會再回去瀧澤軒吃吃看吧～～～ 料的部分， 因為是自己選的，所以可以避掉很多不喜歡吃的東西， 結果還是忘記跟店家說不要加蔥XDDDD 叉燒的部分只有一片，但是大小看起來很讓人滿意， 吃起來的口感也很不錯，不會太柴， 味道上還好，不會太鹹也不會太淡， 至少是讓人會下次會想要再點來吃的份量。

溏心蛋煮的是有水準的， 可以吃得到蛋黃「擱擱」的濃稠感， 味道上還不錯，也是會讓人下次願意再點的份量。

  可樂餅 矢野系的可樂餅還不錯吃， 炸的還滿酥脆的，而且外皮不太吃油， 不用沾醬就很好吃， 當然沾醬是另外一種不同的風味， 不過提醒一下大家， 因為，剛炸好的可樂餅真的很燙， 所以，吃的時候一定要小心， 不然舌頭真的會被燙到～～～ 話說，這一份可樂餅是壽司羊心中高雄第二好吃的可樂餅， 最好吃的在香月壽司， 雖然有點不搭嘎，但是，香月的可樂餅真的很好吃～～～ 當然，壽司羊並沒有這麼熱愛可樂餅， 所以，吃的店家也不是很多， 如果有好吃的可樂餅，也歡迎大家介紹給壽司羊～～～   唐揚雞 當天也有點唐揚雞，不過因為吃太快，所以就沒有拍照了XDDDD 矢野系的唐揚雞也是很有水準， 吃起來外酥內嫩，而且又多汁， 是讓人非常喜歡的唐揚雞， 雖然說，兩塊就要50元， 但是，吃完之後真的不會後悔， 一定要點來吃吃看～～～     感想： 介紹壽司羊來這間矢野系的老饕這樣說， 如果去的時候，還有豚骨湯頭，就可以吃吃看， 但是，如果只剩下醬油的湯頭，那就隨意了。

這一次，吃到的感覺也會覺得， 矢野系的豚骨湯頭是很棒的， 不會太油膩，但是又可以讓人感覺到濃郁， 壽司羊認為，可以做到這樣真的很不簡單， 畢竟在高雄的拉麵，壽司羊也吃得不少間， 也吃過一些拉麵店為了要讓湯很濃郁， 所以導致很多湯都非常的油膩，喝個幾口大概就不太行了， 當然，如果要問壽司羊，在高雄最喜歡的濃郁系湯頭， 那壽司羊還是要推薦，長谷世貿大樓，也就是俗稱的50層樓， 後面的吉胤家，炙燒過的醬油豚骨湯真的超好喝的， 但是，營業的時間跟拉麵的數量也真的很...麻煩... 高雄食記【吉胤家橫浜家系】週五週六限定超排隊系超好吃的濃厚豚骨醬油拉麵， 另外，麵屋祥的鹽味濃湯拉麵也不錯吃， 高雄食記【麵屋祥東京醬油拉麵】排隊拉麵始祖夜間限定超狂超霸氣的叉燒之王 不過，這兩間都是超排隊系的拉麵， 要吃到真的不是很簡單... 如果不想要排隊，之前壽司羊有聽過這樣的說法， 漢神本館樓下的屯京拉麵， 是吃不到麵屋祥的第二選擇， 高雄食記【屯京拉麵】漢神本館顛覆壽司羊想像超霸氣魚豚叉燒拉麵​​​​​​​ 當時壽司羊也有去吃吃看， 感覺起來也還不錯，最重要的一點是， 幾乎是可以不用排隊～～～ 平常，壽司羊去拉麵店都不會點炸物， 但是，托老饕朋友的福， 這一次有吃到唐揚雞跟可樂餅， 意外的發現，矢野系在炸物的方面的水準還滿高的， 讓人喜歡，也會讓人想要開始是是看其他拉麵店的炸物， 因為，壽司羊在拉麵店吃過的炸物寥寥可數， 除了最開始麵處小林的炸牛奶牡蠣之外， 大概就沒吃過其他的炸物了 高雄食記【麵處小林】來碗雞白鹽味拉麵吧！！！配上炸牛奶牡蠣，超棒～～～ 總之，矢野系豚骨拉麵給人的感覺還不錯， 有機會會想再來吃吃看， 不過比較麻煩的是，附近真的很不好停車... ​​​​​​​ FB粉絲頁：壽司羊．高雄美食．隨筆日記 IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/ 檢視較大的地圖 文章標籤 高雄 壽司羊 拉麵 豚骨 美食 濃郁 可樂餅 唐揚雞 瀧澤軒 好吃 苓雅市場 苓雅夜市 自強夜市 點餐機 全站熱搜 高雄火鍋 三民燒烤推薦 高雄和牛燒肉 高雄鼓山燒肉 高雄韓國烤肉 左營燒肉推薦 高雄好吃燒烤 創作者介紹 壽司羊 壽司羊的美食旅行 壽司羊發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：已歇業或大轉型此分類上一篇：高雄美食【玖食堂手造焼き餃子】漢神本館附近不錯吃的冰花起司玉子煎餃，份量意外的讓人覺得有飽足感啊((已歇業 此分類下一篇：高雄美食【紅舍泰式料理高雄草衙道】精緻系泰式料理環境很舒適用餐氣氛很棒好吃的酸辣生蝦不一樣的蝦餅香辣的綠咖哩雞((已歇業 上一篇：高雄美食【草圖自家烘焙咖啡館】季節限定的草莓冰淇淋鬆餅溫潤順口的咖啡拿鐵微甜微苦的熱巧克力給自己的一個美好的悠閒午後時光吧～～～ 下一篇：高雄美食【櫻花食堂】七賢路與中華路交口附近的溫馨日式小店純粹的牛肉咖哩飯與不錯吃的京都拉麵 歷史上的今天 2018:高雄食記【蝸牛壽司滙景屋】來吃吃看傳說中粉紅醋飯做的握壽司吧～～～((附菜單 2016:高雄壽司界的第一把交椅香月壽司．割烹 ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 高雄美食(23) 高雄美食握壽司散壽司日本料理(61)高雄美食非壽司型的日本料理(43)高雄美食鰻魚飯(15)高雄美食歐系餐酒館與美式料理(45)高雄美食牛排(34)高雄美食法式料理(19)高雄美食燒肉(27)高雄美食鐵板燒(8)高雄美食拉麵烏龍麵(41)高雄美食火鍋(29)高雄美食牛肉店(23)高雄美食羊肉店(18)高雄美食鴨肉店(6)高雄美食日式炸牛排(10)高雄美食早餐豆漿(9)高雄美食非日式之海鮮料理(4)高雄美食甜點咖啡(64)高雄美食中式料理港式飲茶(37)高雄美食小吃飲料(48)高雄美食亞洲料理(7)高雄美食早午餐(11)高雄美食自助餐吃到飽(1)高雄黑級浮屠(9) 台北美食住宿(5) 台北美食日本料理(44)台北美食牛排與歐陸料理(13)台北美食甜點(13)台北美食其他料理(10)台北住宿(10) 台中美食住宿(2) 台中美食(23)台中住宿(0) 台南美食(26)屏東美食(9)其他地區美食(5)體驗文(100)國外美食(24)已歇業或大轉型(105)未分類文章(4) 熱門文章 最新文章 最新留言 我的好友 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 誰來我家 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2021PIXNET 關閉視窗