番茄是蔬菜還水果？煮熟生吃都營養- Hello 醫師
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醫學審稿： 賴建翰醫師 | 文： 周士閔
您愛吃番茄嗎？番茄除了生吃之外，不論是做成番茄炒蛋、番茄湯或加工變成番茄醬，都相當美味，不過也因為各種料理都很常見到番茄，因此會造成許多人心中的疑問，番茄到底是蔬菜還是水果？另外，番茄煮熟跟生吃的營養價值，也是民眾很關心的重點，以下除了解答常見的這些疑問外，也將整理番茄對健康的益處。
怎麼分辨是蔬菜還是水果？理論上，植物學的分類原則，水果是果實，裡面有種子，有著繁殖的功能，像蘋果、桃子等有籽水果。
相對地，蔬菜通常指的是植物的根莖葉，像是紅蘿蔔、菠菜等。
另一方面，若
