[嘉義]桃花源餐廳(嘉義分店) @ 萬花筒的天空 - 隨意窩

20220320嘉義桃花源餐廳(嘉義分店) 春天的腳步再度到來、而濕寒的天氣也開始有了陽光露臉；全台各處的櫻花恣意綻放，去年萬花筒在武陵農場開心賞櫻，今天和好姐妹決定 ... 萬花筒的天空分享我的旅程與生活~愛吃愛喝愛旅遊!!無能作者極不會下標題，文章標題極簡請見諒~合作事宜請洽：[email protected]#跨年台東櫻花季阿里山國內遊記即將發布＃因疫情暫緩發布的海外篇慢慢補發～2020新春釜山過年耶，食記遊記同步努力中~2018五月土耳其旅程，相片整理中...！怎麼拍了那麼多啦...想哭日誌相簿影音好友名片 202204021715[嘉義]桃花源餐廳(嘉義分店)?悠遊嘉義年菜餐廳上海菜酸菜白肉鍋中式庭園包廂桃花源桌菜嘉義鍋物江浙菜香酥鴨    20220320嘉義桃花源餐廳(嘉義分店) 春天的腳步再度到來、而濕寒的天氣也開始有了陽光露臉；全台各處的櫻花恣意綻放，去年萬花筒在武陵農場開心賞櫻，今天和好姐妹決定登上多年未至的阿里山與櫻王來場浪漫的約會。

而在旅程開啟之初，美食也是出遊不可缺的要素，我們早早就預約了聲名遠播的桃花源餐廳嘉義分店大飽口福啦。

桃花源餐廳嘉義分店位在蘭潭風景區附近，擁有個台灣傳統四合院的農村空間。

ㄇ字型的三合院黑瓦磚牆配上樸實木窗，庭園中央的花草扶疏，一切真的就讓人如同置身桃花源般。

  由大門進來後庭園中高矗的樹木與亮麗的花朵，讓整個環境都洋溢著大自然的清新。

沿著舖上木板的棧道走著，有種幼時回到鄉下外婆家的放鬆感。

用餐前後都能悠閒地坐在花叢間，欣賞植物的美~我們還驚喜地發現了顆可愛的小菓子喔。

  走進桃花源餐廳大門後，寛暢的用餐大廳已經坐滿眾多食客。

屋中的兩側都有大片落地門窗引入戶外的自然光線和庭園造景。

沈穩的圓桌木椅搭配木窗、紅磚，讓吃飯多了份過年聚餐的氛圍。

幸好我們有早早預約且來得夠早，坐下沒多久整個室內空間的座位全都滿座、熱鬧滾滾...。

桃花源主打的是江浙菜系，第一代的主廚曾道政師傅做得一手好菜，隨著民國政府來台還曾任經國先生的御廚；也擔任過圓山大飯店和碧海山莊的主廚的工作。

而後落腳台灣南部經營桃花源餐廳，目前由第二代及第三代傳承，保留了來自曾師傅一生經驗的好滋味，並且以平實優惠的價格讓所有人都能嚐到難得的功夫菜色。

萬花筒可是事先有略略做點功課的喔！！招牌菜色～香酥鴨($350/小份)是來到桃花源必點的料理！！  小份的香酥鴨為半隻，全身炸到金黃酥脆卻不泛油光；撲鼻而來的香氣讓人垂涎欲滴、食指大動。

桌上配有平時切牛排的小餐刀，令人不敢相信的是~拿刀輕輕一切居然真的毫不費力就能將鴨子完全切開耶，可見炸的極為透徹，就連鴨胸骨都能輕易切斷分離！！~ 但這神奇的香酥鴨除了鴨架與外皮都呈現猶由餅乾般的香脆，鴨皮以下的鴨肉居然濕潤多汁，一點也不乾柴喔～ 絲絲鴨肉冒著熱氣多汁與軟潤，用舌尖輕輕一抿就化散在嘴裡。

鴨胸肉和鴨腿肉的口味有點不同，一方柔細一方Ｑ軟，配著酥香的外皮與薄薄的麵衣咀嚼超級讚的。

第二道是店家的推薦菜色～醬肉荷葉夾($380/小份)！！小份的荷葉夾配有六只，搭配醬肉來吃格外有滋有味...。

炖到極為軟爛的醬肉口味清雅，單吃也不會鹹口反倒散發點南方口味的甜。

光在切片上盤時就在瘦肉刀下散開來了，搭配一旁拌上山葵醬的脆口菜葉更加爽口解膩。

幼咪咪、白泡泡的荷葉餅質地較為膨皮的包子，又比傳統刈包多了份Q勁，單吃也很美味耶。

肥瘦相間的醬肉入口即化、甜鹹互存，讓人一口接一口吃了就愛上、停不下來啊~ 就連包進荷葉餅中都手抖了，實在很抱歉啊~ 另一道功夫菜，同時也是桃花源最受歡迎的年菜就是干貝扒繡球($80/顆)！！每份至少要點四顆，正好讓我們四人一人來上一顆。

蝦仁、肉泥、蔥與豆薯、花枝醬相互融和、摔打出筋，裹上干貝絲後大火快蒸20分鐘再灑上水晶芡即可出鍋。

  初入口時最先嚐到的是最外層干貝絲的甜與鮮，豪氣地使用大量干貝絲包覆整顆繡球；咬開後展現的是肉汁的甜、蝦仁的鮮，添加了豆薯後的內餡多了份QＱ的彈牙感，讓這一整顆繡球滋味多層次、口感相當多元。

吃了之後真心覺得一顆意難盡，但要再等20分鐘以上才能再出菜只好放棄~ 上一回吃到繼光餅還是在馬祖旅遊的時候呢?!在桃花源的菜單上一看到繼光餅立馬令人眼睛一亮耶~ 繼光餅同樣也能單點，但每份最少的數量就是四顆；也佷適合我們今日嚐鮮。

而我們選擇的是包海鮮的口味～ 烘到火候很足帶有鍋氣卻又柔軟芳香的蛋裡存有鮮美的蝦仁，乾爽的繼光餅本身的麵香很誘人，每一口咀嚼都在享受膨軟的餅體、咀嚼中也逐漸散發芝麻香；單吃很可口，夾著蝦仁、烘蛋一起入口又多了豐富的口感與香氣，建議大家一同要試試啊。

桃花源餐廳的口味大多清雅、鹹甜適中；雖是江浙菜卻不是醬赤味濃的重口味，每一口都能單吃很涮嘴。

但這道豆醬水蓮($160/小份)算是其中味道偏鹹口的菜色~脆口的水蓮在偏鹹的豆醬中帶有豆醬香，又被豆醬中的鹹味提昇甜度吃來很下飯~剛剛多了兩顆的荷葉餅就被我們拿來搭配入口啦！！ 再來一道比較開胃下飯的是紅燒臭豆腐($180/小份)。

聞起來就不算臭而是很有風味的臭豆腐在豆瓣醬中更顯美味，外表炸到金黃脆口的臭豆腐內層相當柔軟，氣孔中散發著臭豆腐自身的香氣，外層卻又裹著豆瓣醬的豆香與鹹度，一上桌就被我們秒殺吃光光啦~  最後被推薦做為甜點享用的小絲捲($20/顆)~ 不得不說桃花源餐廳對於麵點類相當拿手有信心，無論是繼光餅這款燒餅類，或是荷葉餅、小捲餅這款饅頭包子類，都能完美展現麵粉香、餅皮的Q彈與濕軟。

而小捲餅就是將小花捲下鍋油炸至外表乾爽脆香後，沾著煉乳盡情讓麵粉的香、捲體的Q潤展現而出。

外表微微咔嗞作嚮的小花捲，內部捲層多端吃出層次感；單吃就能品嚐小絲捲的香與膨彈的口感。

沾點煉乳後就化身沒有肉桂味的小絲捲甜點啦~好吃好吃。

雖然一份至少要點六顆，但我們一人一顆半吃來完全沒負擔~ 吃完甜品後今天點的菜色也都上完了，貼心的店家還送上脆脆的哈密瓜來為我們收尾。

這回到訪桃花源最可惜的是沒有吃到幾乎人人桌上都有一鍋的~酸菜白肉鍋。

就連位子都拿不到的食客都要求來上一鍋外包帶走耶。

這回在桃花源餐廳嘉義分店的探店嚐鮮之行相當滿意！！無論食材的挑選、做菜的用心與功夫，每道料理的口味與價格...等，都讓我們豎起大姆指認真想要點個讚。

目前桃花源餐廳除了嘉義還有雲林兩間分店，下回再到南部旅遊一定要安排進行程再次大飽口福。

參考相簿 20220321嘉義桃花源餐廳嘉義分店 延伸閱讀 [嘉義]昭和J11咖啡館@嘉義市立美術館 [嘉義]民主火雞肉飯 [嘉義]嘉義人火雞肉飯 [嘉義]皇爵大飯店(KINGHOTEL) [嘉義]檜意森活村(HinokiVillage) [嘉義]2009阿里山跨年看日出 [雲林]雨林生態休閒農園台式風味料理 [台北]莆田(PUTIEN)餐廳(SOGO忠孝店) [台北]海久澎湖海鮮餐廳包廂料理+貞郎海鮮 [台北]丰禾台式小館(台北南京東店)包廂桌菜 [台北]丰禾台式小館(台北南京東店) [台北]邊田庄松江旗艦會館 [台北]典華雅聚(DENWELLGATHERING)士林店 [台北]八逸私廚手作料理 [台北]美麗餐廳~2018台北米其林推薦名單 [台北]古都食堂 [台北]儂來餐廳 [台北]滿穗台菜餐廳(MANSUI) [台北]養心茶樓蔬食飲茶(YANGSHINVEGETARIANRESTAURANT) [台北]四季庭台菜餐館 [台北]豐盛食堂 [台北]大來小館(麗水本店) [台北]聲暘小館 [台北]喫飯食堂 [台北]府岸台菜海鮮城 [台北]海真私房菜復興店 [台北]新華港式菜館 [台北]樂天皇朝信義店 [台北]夜上海(YeShanghai)餐廳～香港米其林一星 [台北]好所在日式海鮮餐館(新增至20170707) [新北]林口珍珠嶺人文餐廳 [桃園]龍潭亨味食堂 [桃園]溪友緣風味餐廳 [桃園]大田蓮花餐廳蓮花大餐 [桃園]壹等賞景觀茶園 [桃園]台灣番鴨園區(金陵店)[20180310新增食記] [桃園]平鎮台灣番鴨園區豐盛合菜   桃花源餐廳(嘉義分店) TEL：05-275-7585 ADD：嘉義市東區大雅路一段870號 TIME：11:00-14:00/17:00-21:00 http://www.peach-restaurant.com.tw/ FB專頁 https://m.facebook.com/profile.php?id=100063848591732萬花筒/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)[台北]尬鍋～台式潮鍋(西門店...|日誌首頁|[嘉義]石桌現宰羊肉(石桌羊肉...上一篇[台北]尬鍋～台式潮鍋(西門店)...下一篇[嘉義]石桌現宰羊肉(石桌羊肉)...回應 加我為好友愛吃,愛玩,愛旅遊~ 分享萬花筒般的 旅遊與美食心情!日誌相簿影音 全部展開|全部收合 部落客廣告 2021金選獎 累積|今日loading...... 關鍵字 全部展開|全部收合