班蘭葉以及萃取班蘭汁@ 珍妮花.泰國:: 痞客邦::

泰國有很多綠色甜點,是以班蘭葉為原料做出來的. 班蘭葉是東南亞常見的植物,因為本身有一種獨特的香氣,常常用在很多料理中,可以是鹹口味的班蘭葉包雞肉糯米,絕大多數則做成糕點,或者煮成班蘭葉水,清清爽爽的.在曼谷的傳統市場都買得到班蘭葉,通常10銖就有一大把.▼曼谷傳統市場賣的班蘭葉(拍攝於三榕市場 Samrong Market),攤販已經將班蘭葉捆成一紮一紮的,方便買賣. 班蘭葉英文:Pandan leaves泰文:ใบเตย (發音為 bai-dtəəi 唸起來像是中英文夾雜的 "bye-的依")班蘭葉汁主要是用來做糕點,糕點裡面水的比例不能太多,所