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「真空包裝食品」要不要放冰箱？食藥署提醒：小心肉毒桿菌中毒

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「真空包裝食品」要不要放冰箱？食藥署提醒：小心肉毒桿菌中毒 2020年06月17日健康2.0 市面上熟食、農特產的保鮮，常見用冷凍或真空包裝的方式。

不少人都買過真空包裝的熟食，只要打開就能立即享用，還能存放一段時間，但你知道真空包裝食品該怎麼保存？是不是不用放冰箱也不會發霉、腐敗？對此食藥署也做出解釋，提醒小心「肉毒桿菌」。

 示意圖／TVBS 真空包裝≠無菌真空包裝環境有利「厭氧菌」許多人都有買過真空包裝熟食的經驗，它的好處是可以存放一段時間，再打開食用時，不必加熱還是一樣新鮮美味。

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