燒賣皮Siu Mai Wrapper食譜: 甜琛廚房

文章推薦指數： 80 %
投票人數：10人

如果沒有壓面機(即意粉機)可以用麵粉棍代替，重點是搓得越薄越好。

此食譜分量可以做兩吋半燒賣皮30塊。

歡迎加入甜琛廚房Facebook 專頁， ... 燒賣皮SiuMaiWrapperPostedbyWincyonJun-3-2020材料蛋黃1隻中筋麵粉50克蛋白/水少許鹽1/8茶匙中筋麵粉可用低筋麵粉25克+高筋麵粉25克代替。

所選用的雞蛋適宜用日本蛋，因為蛋黃顏色比較深做出來的效果比較漂亮。

如果沒有可以加入少量薑黃粉調整顏色。

菜式:中式食譜(27)港式食譜(25)

請為這篇文章評分？

延伸文章資訊