廚餘- 维基百科，自由的百科全书

廚餘 维基百科，自由的百科全书 跳到导航 跳到搜索 生廚餘 「廚餘」的各地常用別名中国大陸厨余、泔水、剩食臺灣廚餘、餿水[1][2]港澳廚餘、餿水廚餘 廚餘，亦稱廚房垃圾（Kitchenwaste）或食物廢棄物（Foodwaste），是食物於加工處理（包括烹煮）後所剩之部分，或在食用後所剩食物之統稱。

[3][4] 廚餘可分為： 生廚餘：食材在加工（烹煮）之前，經處理後所剩餘的物料，如菜葉、果皮、果渣等。

熟廚餘：食材經烹煮成為食物並經消耗（食用）之後所剩下並被丟棄之物。