袋袋平安- 素食食譜| healthyD.com
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這道賀年菜式最適合上班族,因為大家新年想「發財」外,還想「袋袋平安」,財源有入無出!
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袋袋平安
袋袋平安
翠玉瓜含有豐富的鉀質(Potassium),能幫助降低身體的鈉含量,有助降血壓,此外亦含有豐富蛋白質、纖維素等營養,而且熱量低、脂肪低。
馬蹄含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命B、C、鐵、鈣及碳水化合物等,能滋陰清熱,消食化痰。
冬菇則低脂,高蛋白質,近年有研究指出能提升免疫力。
食素可減低「四高」風險—高脂肪、高糖、高鹽,大大減低患上癌症、心血管和其他疾病的機會。
此外,高纖、低脂的素食習慣更可減輕腸胃的負擔。
食素還十分環保,減低碳排放和能源消耗,讓地球得以持續發展。
材料翠玉瓜1條紅燒素鴨1塊馬蹄8粒冬菇6隻日本油揚2包製法把所有材料切粒,落鑊炒香。
加入調味料炒勻。
以1茶匙豆粉加半碗清水拌勻,落鑊埋芡。
把油揚剪開口成袋狀,把材料釀進其中。
最後以莞茜打結封口。
再蒸10分鐘便成。
Tips食材可於GreenMondayCorner@SOGO,BatataGreens甘薯葉選購鳴謝素媽媽Christine
資料來源:甘薯葉和素媽媽Christine
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。
由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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