食物放冰箱就不會壞？小心「低溫細菌」致中毒使用8原則記起來
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食物放冰箱就不會壞？小心「低溫細菌」致中毒使用8原則記起來
康健雜誌
2020/7/21
出處／康健雜誌文／劉碩雅編譯圖／康健雜誌
©由康健雜誌提供
高溫、潮濕的夏季是食物中毒高峰期，將食物冷藏存放，是否就能避免有害病菌滋生、吃得安全？A：許多人認為「食物放冰箱絕對不會壞」，其實溫度管理不當，仍可能造成食物中毒。
簡單來說，食物中毒就是吃下大量引發中毒的致病菌，造成身體不適，如上吐下瀉，甚至脫水、休克。
致病菌
