超酥的曲奇餅乾by 淇媽 - 愛料理

酥到掉渣的曲奇餅乾、不用全蛋只用蛋黃、好吃到一口接過一口。

【關鍵字】：曲奇餅乾、抹茶、巧克力、香草精、蛋黃、有鹽奶油、砂糖. 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

超酥的曲奇餅乾 淇媽 37 食譜 372 粉絲 追蹤 2,979說讚 29跟著做 22留言 讚 收藏 描述 酥到掉渣的曲奇餅乾、不用全蛋只用蛋黃、好吃到一口接過一口。

份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 蛋黃 1個 有鹽奶油 120g 砂糖 40g 低筋麵粉 130g 香草精（可不加） 1/8茶匙 抹茶餅乾 蛋黃 1個 砂糖 40g 低筋麵粉 125g 有鹽奶油 120g 抹茶粉 5g 巧克力餅乾 蛋黃 1個 砂糖 40g 低筋麵粉 125g 可可粉 5g 有鹽奶油 120g 步驟 軟化奶油和砂糖放入碗裡。

攪拌到但看不見砂糖就停手。

蛋黃分2次加入攪拌均勻。

加一點點香草精。

（抹茶和巧克力口味不用加） 拌入過篩麵粉。

（抹茶和巧克力口味先事先和麵粉混合在一起） 輕輕攪拌均勻即可。

（勿過度攪拌以免出筋影響口感） 放入擠花袋。

烤盤放烘培紙、擠出你要的形狀。

巧克力口味。

抹茶口味。

烤箱預熱150度烘烤25-30分鐘。

（如果餅乾放涼後還是很軟、放回烤箱多烤5分鐘） 小撇步 如果用無鹽奶油、自行在加一點點的鹽巴。

6.2萬瀏覽 2016/08/31發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 淇媽 37 食譜 372 粉絲 繼續閱讀 也可以試試看 基礎牛油曲奇餅乾 手工曲奇與曲奇擠花器（餅乾擠花器） 曲奇餅乾 相關搜尋 曲奇餅乾 抹茶 巧克力 香草精 蛋黃 有鹽奶油 砂糖 有29個跟著做更多shan好吃又不會太甜澳洲小人妻第一次做醜醜的，加了草莓醬。

doris第二次沒塌，美多了！王妘如好酥喔～上傳照片 WOKY大口罐 超大口徑安心陶瓷輕薄內膽 德國SABARO瞬熱飲水機 定溫定量五重過濾7L大容量 猜你可能會喜歡 留言 共22則 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言doris檢舉烤時塌陷嚴重，什麼原因呢？3yearsagoHan檢舉砂糖可用糖粉取代嗎？4yearsago作者淇媽可以的4yearsagoYing檢舉非常好吃，第1次就成功 不過餅乾有點油...不知道是我做的不好還是奶油太多，奶油放100g左右應該比較剛好 還有這個餅乾比較像小孩子口味偏甜，若是不喜歡太甜可以把砂糖改成30g哦~4yearsagozi渝檢舉小烤箱可以烤嗎4yearsago黃秀麗檢舉請問要放在烤箱第幾層烤？4yearsago♥️hannah♥️檢舉請問可用無鹽奶油嗎4yearsago簡單也不簡單@@檢舉這個配方可以做幾片??5yearsago作者淇媽1種口味約24片左右5yearsago茵檢舉做了，可是我的面團都是油，最後烤的時候都出油。

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失敗了5yearsago程宥琳檢舉一般家裡的烤箱可以考嗎？5yearsago作者淇媽我家的烤箱也是一般家用的5yearsagoRainie檢舉請問放入擠花袋後要擠出來很難擠😰是為什麼呢5yearsago作者淇媽因為只用蛋黃特別酥。

的確會比較難擠。

5yearsago載入更多留言 網友都在看 大家都在查 雞湯 雞蛋豆腐 家常菜 鱸魚湯 三杯杏鮑菇 電鍋 餅乾 藥燉排骨 豬肝湯 綠花椰菜 氣炸鍋 雞胸肉 芋頭 山藥排骨湯 早餐 泡菜煎餅 酸菜白肉鍋 白菜 松阪豬 包子 地瓜球 吐司 苦瓜排骨湯 磅蛋糕 吻仔魚 四季豆 麻油 麵疙撘 羊肉爐 螞蟻上樹 螃蟹 麻婆豆腐 生菜沙拉 三杯雞 芥菜 萬聖節餅乾 紅蘿蔔 南瓜饅頭 高麗菜 白蘿蔔 起司鍋 回鍋肉 鮮奶油 巫婆手指餅乾 薑母鴨 臭臭鍋 蛋糕 娃娃菜 今日話題 更多 家常菜～馬鈴薯燉肉 薇薇安的家常料理 香料熱紅酒Glühwein 沒有中島的小廚房 炒牛肉（2） Charlotte 韓式五花肉片 Joyce 年糕排骨（年菜/宴客菜） 阿肌師廚房 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦