【番薯營養】黃薯、紅薯、紫薯大比併哪款熱量低？膳食纖維多 ...
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常聽人說，吃得多番薯會放屁，原因是生的番薯中含有一種腸胃消化酵素抑制劑，會令人打嗝及腹脹。
不過，番薯也含有不同營養成份，對身體大有益處。
而且不同顏色的番薯，營養價值亦會有所不同。
日本國立癌症預防研究所一項報告指出，番薯的抗癌及營養成份比其他蔬果更優勝，無論是生食或熟食，均具抗癌功效。
它的營養成份非常高，而且烹調方法也能變化多端，不再只限於冬天烤燴的製法，還可以加進日常飲食的清單中，成為健康食材之選。
報告羅列了多種蔬菜作實驗性研究，發現番薯對抑制癌症的效用最高，熟番薯為98
