[食記][高雄市] 開飯川食堂夢時代店-- 辛香麻辣又夠味的精緻 ...

開飯川食堂夢時代店地址：高雄市前鎮區中華五路789號3樓(夢時代購物中心3樓) 鄰近捷運站： 高雄捷運紅線R6凱旋站、輕軌C5夢時代站電話：(07) 812-3018 ... 關閉廣告 Jeremy以食為天 跳到主文 歡迎來到Jeremy的美食天地，我很喜愛品嘗美食，並且喜歡分享美食資訊給朋友。

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邀約請來信[email protected] 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Jan12Sat201918:40 [食記][高雄市]開飯川食堂夢時代店--辛香麻辣又夠味的精緻川菜料理 開飯川食堂夢時代店 地址：高雄市前鎮區中華五路789號3樓(夢時代購物中心3樓) 鄰近捷運站：高雄捷運紅線R6凱旋站、輕軌C5夢時代站 電話：(07)812-3018 營業時間：每天11:30-15:00(假日11:00-16:00)、晚17:30-21:30(假日17:00起) 官網：http://www.kaifun.com.tw/ FB粉專：https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER/ MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/6KRxpdNhm3   跨年連假依然是回高雄度過， 去年12/30(日)晚上跟高中同學們相約在夢時代逛街和聚餐， 連續兩年都在跨年倒數第二天(12/30)跟高中同學們一起去夢時代。

這次我們是在夢時代3樓的川菜餐廳"開飯川食堂"聚餐， 要一起去吃香喝辣啦！XDDD 這是我睽違6年再次享用"開飯川食堂"的川菜料理， 上一次是6年前在台北京站B3跟弟弟吃的。

"開飯川食堂"目前在高雄有兩家分店， 在夢時代和左營新光三越各一家。

夢時代的分店空間相當寬敞可容納120人， 跨年期間訂滿滿還好我有在前一個禮拜就先訂到位子， 環境明亮又整潔， 布置裝潢風格挺新潮的， 牆上有中式風格彩繪。

這家的6人套餐總共8菜1湯， 每個人都能享用白飯無限續加以及一杯飲料。

我們共7位用餐， 合點了一份6人套餐再加點一道菜和一杯飲料。

完整菜單內容可以參見我的相簿：http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6066692   來看看我們享用了哪些菜色吧！ 流口水雞 特選仿土雞上方撒滿碎花生， 搭配獨門芝麻醬汁和辣油， 據說這道菜是"開飯川食堂"熱門菜色的第1名呢！ 雞肉鮮嫩多汁， 搭配濃郁甘甜帶椒香的芝麻醬汁， 味道豐富多層次又開胃。

  回鍋肉 二刀肉(豬後腿肉)先燙再炒， 炒得入味香辣又有青蔥的清香。

  催淚蛋 這道菜色的名稱實在很酷！XDDD 蛋和糯米椒又加了點花椒以大火快炒。

帶點香辣的煎蛋挺特別的， 辣度並不高所以還不至於會催淚啦！XD   翻滾吧！火辣三寶 蝦仁、花枝和松阪豬以熱辣甘鍋翻炒。

松阪豬肉肉質鮮嫩口感軟Q又彈嘴， 蝦子也相當Q彈， 花枝則是有著脆口感， 都炒得很入味相當麻辣又有著強烈的尾勁， 辣度大概中辣以上了！   松阪豬攀水蓮 水蓮挺清脆的   酒釀蝦仁滑蛋 雞蛋、蝦仁加入甜酒釀拌炒。

滑蛋相當滑嫩又濕潤， 醬汁有著沁香的酒香味， 香辣中帶有甘甜， 不過不至於嗆辣反而算是挺順口的， 又有著多層次的味道。

  十三香炒牛 選用翼板牛肉片搭配油炸過的四季豆， 佐以朝天辣椒、蒜末和蔥拌炒， 最後撒上以花椒、八角、茴香、...等多達13種中藥材製成的十三香粉。

整體不但吃起來相當香辣， 香料味挺重的。

牛肉的肉質則是軟嫩帶點嚼勁。

  上湯娃娃菜 娃娃菜以濃鮮上湯慢煨入味， 再撒上干貝絲。

  豆酥扁鱈 扁鱈放上滿滿鹹香酥的現炒豆酥。

扁鱈肉質細嫩多汁油脂豐厚   樂山翹腳牛 基本上就是牛雜湯， 湯底是以牛骨耗時一整天熬煮的高湯， 裡面有牛肚、牛草管、牛板腸、大腸頭、牛花肚等， 是每日限量的唷！   多數菜色都很下飯， 加上有很多都蠻香辣的， 讓我們續加了不少白飯呢！XD 吃這麼多辣的舌頭真的會麻掉，Orz 還好最後兩道菜(豆酥扁鱈和樂山翹腳牛湯)都是不辣的。

  飲料我只記得後排的冷飲從左至右分別是翡翠冬瓜露、仙楂烏梅湯、古早味鮮奶茶和老舖紅茶   "開飯川食堂"的川菜料理是走較精緻路線的， 各菜色都很夠味又下飯， 其中多道辣味的菜色不但香辣而且味道上又多層次， 不過辣得不至於很持久就是了。

整體而言我跟高中同學們對這家印象蠻不錯的！ 也推薦喜愛川菜的朋友們值得到"開飯川食堂"試試。

    延伸閱讀： Jeremy的高雄捷運美食懶人包 http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225289742   下載MENU美食誌：https://pse.is/MENU-Jeremy 快速追蹤「Jeremy以食為天」！ http://goo.gl/MjFm8e   大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧！ 帳號：jeremy_foodie https://www.instagram.com/jeremy_foodie/   歡迎來follow我的美食粉絲頁喔!!   Jeremy以食為天在"愛食記"，歡迎大家在"愛食記"追蹤我！       文章標籤 開飯川食堂 川菜料理 中式餐廳 高雄美食 高雄中式 高雄市 前鎮區 中華五路 夢時代購物中心 統一時代百貨 捷運凱旋站 開飯川食堂夢時代店 全站熱搜 創作者介紹 Jeremy以食為天 Jeremy以食為天 Jeremy以食為天發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：前鎮區美食此分類上一篇：[食記][高雄市]新馬辣經典麻辣鍋高雄夢時代店--澳洲M7黑毛和牛、美國Prime霜降牛、阿根廷天使紅蝦等頂級食材吃到飽哈根達斯16種口味任你吃爽爽 此分類下一篇：[食記][高雄市]兔思糖法式甜點Tu'sTownPâtisserie--精緻美味高質感又有創意的手作法式甜點，超濃抹茶甜點是抹茶控們必造訪品嘗的！ 上一篇：[食記][台南市]樂品屋--成大附近育樂街上平價咖哩飯 下一篇：[食記][台北市]CampusCafe美式校園輕食餐廳忠孝店 歷史上的今天 2021:[食記][高雄市]CRISSteakhouse格禮氏牛排--大立百貨8樓頂級牛排館，享用頂級牛排欣賞高雄市區繁華夜景的好地方，高雄約會餐廳推薦。

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